Мозговой штурм
Brainstorm
Травяной и сухой коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 29,7 % алк. ∙
«Мозговой штурм» — крепкий коктейль из ирландского виски с ликёром Bénédictine и сухим вермутом, размешивают и подают в стакане олд-фешен.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Ирландский виски 60 млЛикёр Бенедиктин 10 млСухой вермут 10 мл
- Процедите в бокал со льдом (лучше на крупный кубик или кусок глыбового льда)
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Отмеряйте ликёр Bénédictine и сухой вермут точно и поровну: перелив любого из них легко перебьёт виски.
История
«Мозговой штурм» — коктейль эпохи сухого закона, впервые зафиксированный в книге Хьюго Р. Энсслина Recipes for Mixed Drinks, изданной в 1916 году и вышедшей вторым изданием в 1917-м. Энсслин, американский бармен немецкого происхождения, работал в отеле Wallick в Нью-Йорке. В его книге напиток описан как сухой родственник «Манхэттена» и «Роб Роя» на основе ирландского виски — с ирландским виски, бенедиктином и сухим вермутом. Позже рецепт перепечатал Гарри Крэддок в справочнике The Savoy Cocktail Book в 1930 году, дав ему упрощённое написание в одно слово — Brainstorm. Это написание и закрепилось как более распространённый вариант названия.
Со временем бармены заменяли виски и стиль вермута, меняя исходные пропорции. В 2022 году бармен Эл Сотак из бара Jupiter Disco в Бруклине, Нью-Йорк, создал отдельную версию коктейля. Бар оформлен в стилистике научной фантастики, а версия Сотака подаётся охлаждённой без льда (straight-up).
Частые вопросы
Как сделать коктейль «Мозговой штурм»?
Отмерьте ликёр Bénédictine и сухой вермут точно и поровну: перелив любого из них легко перебьёт виски. Размешайте их с ирландским виски со льдом до сильного охлаждения, процедите в бокал рокс и украсьте апельсиновым твистом.
Что входит в коктейль «Мозговой штурм»?
Ирландский виски и по небольшой доле ликёра Bénédictine и сухого вермута. Крепкий размешанный коктейль в бокале рокс с апельсиновым твистом, крепость в бокале около 29,7 %.
Чем «Мозговой штурм» отличается от «Манхэттена»?
Основой и модификаторами: вместо ржаного виски ирландский, вместо красного вермута сухой, а вместо биттера медово-травяной ликёр Bénédictine. Получается суше, мягче и с пряной сладостью ликёра, это сухой ирландский родственник «Манхэттена» и «Роб роя».
Откуда взялся коктейль «Мозговой штурм»?
Это коктейль эпохи сухого закона, впервые записанный в книге Хьюго Энсслина Recipes for Mixed Drinks, вышедшей в 1916 году и переизданной в 1917 году. Энсслин, немецко-американский бармен нью-йоркского отеля Wallick, описал его как сухого ирландского родственника «Манхэттена» и «Роб роя» из ирландского виски, Bénédictine и сухого вермута.
Сколько градусов в коктейле «Мозговой штурм»?
Около 29,7 %. Виски разбавлен лишь каплями ликёра и вермута и талой водой при размешивании.
