Коктейли с ванильной водкой
Vanilla vodka
Ванильная водка — нейтральная водка, ароматизированная ванилью: у неё сладкий ароматный характер, которого нет у исходного дистиллята.
Крепость35–40 %
Чем заменить: Ванильная водка
Подойдёт ванильная водка другой марки, один к одному. В ванильной водке вроде Absolut Vanilia сахара почти нет, так что почти то же даст обычная водка с несколькими каплями ванильного экстракта на 50 мл. Если в рецепте есть сахарный сироп, ванильный сироп вместо него тоже вернёт ваниль.
Вдвое слабее и гораздо слаще: у Massenez 20 % и около 180 г сахара на литр. Заменяйте им только часть водки, а сироп, если он есть, сократите.
Хранение
Из ароматизированных водок эта — самая стойкая. Ванилин — стабильное соединение, поэтому открытая бутылка сохраняет аромат куда дольше цитрусовой или ягодной водки. Обычная полка, закрыто, без солнца.
