МБА
Порнстар мартини – МБА
Pornstar Martini – IBA
Шейк ∙ 3 мин ∙ 11,2 % алк. ∙
«Порнстар мартини» — ванильную водку взбивают в шейкере с ликёром и пюре из маракуйи и ванильным сахаром, подают с бокалом шампанского рядом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Ванильная водка 50 млЛикёр из маракуйи 20 млПюре из маракуйи 50 млВанильный сахар 2 бар. ложки
- Процедите через мелкое сито в большой охлаждённый коктейльный бокал
- Подайте со стопкой Шампанского брют
- Украсьте половинкой маракуйи
Советы
- Отмеряйте пюре из маракуйи, а не заменяйте его свежим плодом: половинка маракуйи в этом рецепте — украшение, а не ингредиент для шейкера.
- Берите хорошее пюре из маракуйи, а не сладкий сироп: коктейль должен остаться кислым и ароматным, а не приторным.
- Подавайте шампанское отдельно, в охлаждённой стопке, и никогда не вливайте его в сам коктейль.
История
Эта карточка отражает версию «Порнстар мартини», кодифицированную Международной ассоциацией барменов: в 2024 году коктейль вошёл в официальный список МБА в категории New Era Drinks. Спецификация МБА закрепляет состав на основе ванильной водки, ликёра из маракуйи и пюре из маракуйи, подаваемый с отдельным шотом охлаждённого шампанского — для использования в соревнованиях и обучении по всему миру.
Сам «Порнстар мартини» придумал в 2002 году лондонский бармен Дуглас Анкра в своём баре Townhouse, а к 2018 году коктейль стал самым заказываемым в Великобритании.
Частые вопросы
Что входит в «Порнстар мартини» по версии МБА?
Ванильная водка, ликёр из маракуйи, пюре из маракуйи и ванильный сахар, взбитые в шейкере, а рядом подают стопку охлаждённого шампанского брют. Половинка маракуйи в этом рецепте — украшение, а не ингредиент для шейкера. Крепость самого коктейля около 11 %.
Как приготовить «Порнстар мартини» по версии МБА?
Взбейте ванильную водку, ликёр из маракуйи, пюре из маракуйи и ванильный сахар со льдом и процедите в охлаждённый коктейльный бокал, положите сверху половинку маракуйи. Шампанское подавайте отдельно, в охлаждённой стопке, и никогда не вливайте его в сам коктейль. Берите хорошее пюре, а не сладкий сироп: коктейль должен остаться кислым и ароматным.
Кто придумал «Порнстар мартини»?
Лондонский бармен Дуглас Анкра (Douglas Ankrah) в 2002 году в своём баре Townhouse. К 2018 году коктейль стал самым заказываемым в Британии, а в 2024-м Международная ассоциация барменов внесла его в официальный список в категории новых напитков, закрепив сборку из ванильной водки, ликёра и пюре из маракуйи со стопкой шампанского.
