Ванильный эспрессо мартини
Vanilla Espresso Martini
Шейк ∙ 3 мин ∙ 15,3 % алк. ∙
«Ванильный эспрессо мартини» — вариация «Эспрессо мартини» на ванильной водке, взбивают в шейкере с эспрессо, кофейным ликёром и ванильным сиропом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Ванильная водка 45 млЭспрессо 30 млКофейный крем-ликёр 20 млВанильный сироп 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте тремя кофейными зёрнами
Советы
- Взбивайте с большим количеством льда энергично 30–60 секунд: именно сильный шейк даёт фирменную пышную крема-шапку.
- Сварите эспрессо свежим и горячим, затем дайте ему чуть остыть перед взбиванием, чтобы он не растопил слишком много льда.
- Не увлекайтесь ванильным сиропом: кофейный ликёр уже даёт сладость, а лишний сироп спрячет эспрессо.
История
«Ванильный эспрессо мартини» — современная ароматизированная вариация «Эспрессо мартини», коктейля на водке и кофе, который придумал бармен Дик Брэдселл в Лондоне 1980-х. Ни автор, ни точная дата появления ванильной версии не задокументированы — она существует как более сладкая, десертная трактовка оригинала: её готовят либо на ванильной водке, либо добавляя ванильный сироп в стандартную смесь из водки, эспрессо и кофейного ликёра.
Частые вопросы
Что входит в «Ванильный эспрессо мартини»?
Ванильная водка, кофейный крем-ликёр, ванильный сироп и свежий эспрессо. Это десертная вариация «Эспрессо мартини»: ваниль смягчает горечь кофе, а ликёр даёт сладость. Взбивают в шейкере и подают в бокале для мартини с кофейными зёрнами на пене.
Как приготовить «Ванильный эспрессо мартини»?
Сварите эспрессо свежим и горячим и дайте ему чуть остыть, чтобы он не растопил слишком много льда. Взбивайте ванильную водку, кофейный ликёр, ванильный сироп и эспрессо с большим количеством льда энергично 30–60 секунд: именно сильный шейк даёт фирменную пышную пенку. Процедите в охлаждённый бокал для мартини и положите на пену три кофейных зерна. Сиропом не увлекайтесь: ликёр уже сладкий, а лишний сироп спрячет эспрессо.
Чем «Ванильный эспрессо мартини» отличается от классического?
Ванилью: вместо обычной водки — ванильная, плюс ванильный сироп, поэтому коктейль слаще и десертнее. Классический «Эспрессо мартини» — водка, эспрессо и кофейный ликёр, придуман барменом Диком Брэдселлом (Dick Bradsell) в Лондоне 1980-х, а у ванильной версии отдельного автора нет.
