Порнстар мартини
Pornstar Martini
Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,9 % алк. ∙
«Порнстар мартини» — ванильную водку взбивают с ликёром из маракуйи и лаймом и подают без льда с отдельной стопкой игристого вина.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разрежьте 2 Маракуйи пополам
- Выложите семена и мякоть 3 половинок в шейкер
- Добавьте остальные ингредиенты и взбейте в шейкере со льдом: Ванильная водка 60 млЛикёр из маракуйи 15 млВанильный сироп 15 млЛаймовый сок 15 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Выложите на поверхность половинку маракуйи
- По желанию отдельно налейте Сухое игристое вино в охлаждённую стопку, чтобы подать рядом с коктейлем
Советы
- Взбивайте в шейкере энергично 10–15 секунд вместе с мякотью маракуйи, чтобы сок и семена полностью отделились.
- Берите мякоть спелой, сморщенной маракуйи: гладкие плоды недозрелые и слишком кислые.
История
«Порнстар мартини» появился в Лондоне в 2002 году: его придумал бармен Дуглас Анкра, владелец LAB Bar в Сохо, в своём заведении Townhouse. По словам Анкры, идея коктейля родилась после визита в Mavericks Revue Bar — стрип-клуб в Кейптауне, ЮАР. Позже он отрицал, что название несёт какой-либо сексуальный подтекст, объясняя, что просто представил себе напиток, который заказала бы порнозвезда. Коктейль приобрёл огромную популярность в Великобритании, а в ноябре 2018 года его назвали самым заказываемым коктейлем в стране.
В 2019 году сеть Marks & Spencer переименовала свою версию напитка в «маракуйя мартини» после жалоб покупателей. Анкра умер в 2021 году.
Частые вопросы
Что входит в «Порнстар мартини»?
Ванильная водка, ликёр из маракуйи, ванильный сироп, свежий лаймовый сок и мякоть спелой маракуйи, которая идёт прямо в шейкер. Отдельно в стопке подают сухое игристое вино. Сам коктейль подают без льда в коктейльном бокале, сверху — половинка маракуйи.
Как приготовить «Порнстар мартини»?
Взбивайте ванильную водку, ликёр из маракуйи, ванильный сироп и лаймовый сок в шейкере энергично 10–15 секунд вместе с мякотью маракуйи, чтобы сок и семена полностью отделились. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал, положите сверху половинку маракуйи и поставьте рядом стопку холодного игристого. Берите мякоть спелой, сморщенной маракуйи: гладкие плоды недозрелые и слишком кислые.
Как пить «Порнстар мартини» — с игристым или без?
Как нравится: стопка игристого для того и подаётся отдельно. Один способ — чередовать: глоток коктейля, глоток холодного игристого, которое смывает сладость маракуйи и ванили. Другой — вылить стопку в бокал и получить более лёгкий, шипучий напиток. Строгого правила нет.
Почему «Порнстар мартини» так называется?
Название дал создатель — лондонский бармен Дуглас Анкра (Douglas Ankrah), придумавший коктейль в 2002 году в своём баре Townhouse после визита в стрип-клуб в Кейптауне. Позже он отрицал «что-либо сексуальное» в названии: просто решил, что это «то, что пила бы порнозвезда». В Британии коктейль стал хитом, а сеть Marks & Spencer в 2019 году после жалоб переименовала свою версию в «мартини с маракуйей».
