МБА
Мартини Лимонная капля – МБА
Lemon Drop Martini – IBA
Шейк ∙ 3 мин ∙ 20,9 % алк. ∙
«Мартини Лимонная капля» — сауэр из списка МБА из водки, трипл сека и свежего лимонного сока, взбивают и подают в коктейльном бокале. Мартини лишь по названию.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Водка 30 млТрипл сек 20 млЛимонный сок 15 мл
- Процедите в охлаждённый коктейльный бокал
Советы
- Взбивайте энергично 10–15 секунд: лимонному соку нужно насытиться воздухом, чтобы смягчить резкую кислотность.
- Выжимайте лимон прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и на фоне трипл сека кажется невыразительным.
История
«Мартини Лимонная капля» — так Международная ассоциация барменов (МБА) называет классическую «Лимонную каплю» в официальном списке коктейлей, где он относится к категории New Era Drinks. Рецептура МБА проста: водка, трипл сек и свежевыжатый лимонный сок, встряхнутые в шейкере и процеженные — тот же напиток, что давно подают под более простым названием.
Саму «Лимонную каплю» обычно приписывают Норману Джею Хобдэю, который, как считается, изобрёл её в 1970-х годах в баре Henry Africa's — основанном им баре в стиле fern bar (уютное заведение с папоротниками и растительным декором) в районе Рашен-Хилл в Сан-Франциско. Коктейль описывают как вариацию водочного мартини, хотя по составу он ближе к сауэру или водочной версии крусты в стиле «Сайдкара» — кисло-сладкий, подаётся охлаждённым и процеженным, без льда. Из Сан-Франциско напиток быстро распространился по барам города и за его пределами, позже став популярным и в виде шота с сахарной каймой.
Частые вопросы
Что входит в «Мартини Лимонная капля»?
Водка, трипл сек и свежий лимонный сок — и ничего больше. Это сауэр из списка Международной ассоциации барменов, а «мартини» он лишь по названию и бокалу: вермута в нём нет. Взбивают и подают без льда в коктейльном бокале.
Как приготовить «Мартини Лимонная капля»?
Взбивайте водку, трипл сек и лимонный сок энергично 10–15 секунд: лимонному соку нужно насытиться воздухом, чтобы смягчить резкую кислотность. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал. Лимон выжимайте прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и на фоне трипл сека кажется невыразительным.
Откуда взялся «Мартини Лимонная капля»?
Это имя Международная ассоциация барменов дала классическому «Лемон дропу» в своём списке, в категории новых напитков. Сам коктейль обычно приписывают Норману Джею Хобдею (Norman Jay Hobday), придумавшему его в 1970-х в Henry Africa's — баре, который он основал в сан-францисском районе Рашен-Хилл.
