Коктейли с коричневым какао крем-ликёром
Brown crème de cacao
Какао крем-ликёр коричневый — сладкий тёмно-коричневый шоколадный ликёр на какао-бобах, тёмная версия белого.
Крепость20–25 %
Чем заменить: Какао крем-ликёр коричневый
Подойдёт коричневый какао-ликёр другой марки, один к одному, но сладость у марок разная, примерно от 350 до 500 г сахара на литр, так что пробуйте. Белый какао-ликёр тоже годится один к одному: у той же марки он обычно той же крепости и сладости, меняется только цвет, и напиток выйдет светлее.
Тот же ликёр, только бесцветный: у Giffard белый и коричневый — оба 25 % и 499 г сахара на литр.
На сливках, слабее и менее сладкий: в Mozart 17 % и около 200 г сахара на литр. Один к одному напиток выйдет сливочнее и не таким сладким, а в напитках с цитрусовыми сливки могут свернуться.
Что на этикетке
- «crème de»
- К сливкам отношения не имеет. Регламент ЕС требует минимум 250 г сахара на литр для всего, что называется crème de, и именно сахар, а не молочные продукты, даёт сиропную плотность.
