Шот «Пятая авеню»
Fifth Avenue Shot
Сливочный и сладкий коктейль ∙ Слои ∙ 2 мин ∙ 16,2 % алк. ∙
Шот «Пятая авеню» — слоистый десертный шот из коричневого крем-де-какао, абрикосового бренди-ликёра и сливок, собирают в стопке.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Охладите все ингредиенты в холодильнике
- Аккуратно уложите слоями в охлаждённый бокал в следующем порядке: Какао крем-ликёр коричневый 15 млАбрикосовый бренди-ликёр 15 млСливки для взбивания 15 мл
Советы
- Вливайте сливки тонкой ровной струёй, а не плеском: тяжёлая струя пробьёт слой ликёра снизу.
История
Шот «Пятая авеню» — слоистый вариант коктейля «Пятая авеню», американского напитка в стиле пуссе-кафе на основе коричневого крем-де-какао, абрикосового бренди и сливок, которые наливают слоями, а не взбивают в шейкере. Популярные сборники рецептов относят появление самой «Пятой авеню» к началу XX века и связывают название с фешенебельным манхэттенским торговым районом на Пятой авеню, хотя конкретный автор или бар не документированы. В некоторых каталогах напиток числится среди рецептов пуссе-кафе, популяризированных барными руководствами 1930-х годов, — частью более широкой моды на разноцветные слоистые напитки «пуссе-кафе», перебравшейся из французских баров в американские десятилетиями ранее.
Версия в шоте — та же композиция из трёх ингредиентов в миниатюре: слои выстраиваются по плотности, а не смешиваются, в соответствии с традицией пуссе-кафе демонстрировать чёткие цветные полосы, а не смешивать вкусы в один.
Частые вопросы
Что входит в состав шота «Пятая авеню»?
Коричневый крем-де-какао, абрикосовый бренди-ликёр и сливки, уложенные равными слоями в стопке. Десертный шот для вегетарианцев, около 138 килокалорий в порции.
Как готовить шот «Пятая авеню» в домашних условиях?
Налейте в стопку коричневый крем-де-какао, затем по обратной стороне ложки абрикосовый ликёр, а сливки влейте тонкой ровной струёй, а не плеском: тяжёлая струя пробьёт слой ликёра снизу. Никакого шейкера не нужно.
Откуда взялся шот «Пятая авеню»?
Это слоистая версия «Пятой авеню», американского напитка в стиле пусс-кафе из коричневого крем-де-какао, абрикосового бренди и сливок, налитых слоями. Сам напиток относят к началу XX века и связывают с модной торговой Пятой авеню Манхэттена, хотя автора и бара не установлено, а некоторые каталоги ставят его среди рецептов пусс-кафе барных руководств тридцатых годов.
Сколько градусов в шоте «Пятая авеню»?
Около 16,2 %. Треть стопки сливки, остальное два ликёра, без крепкой основы.
