Безалкогольная пина колада
Temperance Piña Colada
Фруктовый и сливочный коктейль ∙ Бленд ∙ 4 мин ∙
«Безалкогольная пина колада» — ананасовый сок, кокосовые сливки, сливки и молоко взбивают в блендере с дроблёным льдом. Тропическая классика без рома.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с совками дроблёного льда: Ананасовый сок 120 млКокосовый крем 45 млСливки средней жирности 25 млМолоко 25 мл
- Перелейте в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой ананаса на краю бокала и мараскиновой вишней на шпажке
- Подавайте с трубочкой
Советы
- Хорошо встряхните банку кокосовых сливок, прежде чем отмерять: они расслаиваются и могут сбить баланс сладости.
История
У «Безалкогольной пина колады» нет ни задокументированного автора, ни собственной истории создания — она принадлежит к широкой категории напитков трезвости, как исторически называли коктейли без спиртного. Эта традиция восходит к книге Bar-Tender's Guide Джерри Томаса 1862 года с отдельной главой безалкогольных рецептов. Структуру напиток заимствует у «Пина колады», только вместо рома основу держат ананасовый сок, кокосовые сливки и молочный компонент — тропический, смешанный в блендере характер коктейля при этом сохраняется.
Создание самой «Пина колады» обычно приписывают Рамону «Мончито» Марреро, бармену Beachcomber Bar в отеле Caribe Hilton в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико: по легенде, он придумал коктейль в 1954 году после трёх месяцев экспериментов в поисках вкуса, который передавал бы дух острова. Происхождение напитка, впрочем, спорно — на авторство также претендовали пуэрториканские бармены Рикардо Гарсиа и Рамон Портас Мингот из ресторана Barrachina, а некоторые источники прослеживают более раннее упоминание «Пина колады» без кокоса в журнальной публикации 1922 года.
Частые вопросы
Как сделать «Безалкогольную пина коладу»?
Хорошо встряхните банку кокосовых сливок, они расслаиваются, затем пробейте ананасовый сок, кокосовые сливки, обычные сливки и молоко в блендере с горстью дроблёного льда до однородности. Перелейте в бокал харрикейн и украсьте долькой ананаса.
Что входит в «Безалкогольную пина коладу»?
Ананасовый сок, кокосовые сливки, сливки средней жирности и молоко, взбитые в блендере с дроблёным льдом. Тропическая классика без рома, около 261 ккал, подают в бокале харрикейн с долькой ананаса.
Откуда взялась «Безалкогольная пина колада»?
Собственного автора у неё нет: она из категории «трезвых напитков», коктейлей без алкоголя, которым Джерри Томас посвятил отдельную главу ещё в руководстве 1862 года. Структура взята у «Пина колады», которую обычно приписывают бармену Рамону Марреро из отеля Карибе Хилтон в Сан-Хуане в 1954 году, а ром заменён сливками и молоком.
