Пина верде
Piña Verde
Фруктовый и травяной коктейль ∙ Бленд ∙ 4 мин ∙ 12,4 % алк. ∙
«Пина верде» — ледяная смесь зелёного шартрёза, ананасового сока, кокосовых сливок и лайма в блендере. Тики-вариация на травяном ликёре вместо рома.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с совком дроблёного льда: Травяной ликёр (например, зелёный шартрёз) 45 млАнанасовый сок 45 млКокосовый крем 20 млЛаймовый сок 15 мл
- Перелейте в охлаждённый бокал
- Украсьте веточкой мяты
История
«Пина верде» появилась в баре Polite Provisions в Сан-Диего благодаря бармену Эрику Кастро (Erick Castro). Идея выросла из барного трюка — наслаивать зелёный шартрёз поверх «Пина колады». Позже, работая бренд-амбассадором Beefeater Gin, Кастро пробовал заменить ром на джин, но в итоге понял, что его по-настоящему привлекает сочетание шартрёза с кокосом. Со временем он убрал базовый крепкий алкоголь вовсе, отдав его место травяному ликёру — так родился коктейль, дебютировавший в меню Polite Provisions, где персонал прозвал его «Гриния колада». Источники расходятся в дате создания, называя период примерно с 2010 по 2014 год, а позже коктейль распространился и в других барах Восточного побережья.
Коктейль — вариация на тему «Пина колады», пуэрто-риканского напитка из ананаса, кокоса и рома, чьё авторство до сих пор оспаривается несколькими претендентами. «Пина верде» сохраняет ананасовый сок и кокосовые сливки оригинала, но заменяет ром на зелёный шартрёз, что придаёт напитку выраженную травяную, ботаническую ноту вместо характерной для классического коктейля сладости с доминантой рома.
Частые вопросы
Что входит в «Пина верде»?
Зелёный травяной ликёр вроде шартрёза, ананасовый сок, кокосовые сливки и свежий лаймовый сок. Ледяной коктейль без рома: взбивают в блендере со льдом и подают в стакане коллинз с веточками мяты. Крепость в бокале около 12,4 %.
Как приготовить «Пина верде»?
Взбейте травяной ликёр, ананасовый сок, кокосовые сливки и лаймовый сок в блендере со льдом до однородной ледяной массы, перелейте в стакан коллинз и украсьте веточками мяты. Лайм выжимайте свежим: его кислота держит сладость кокоса и ананаса в узде.
Чем «Пина верде» отличается от «Пина колады»?
Основой: рома здесь нет вовсе, его место занял зелёный травяной ликёр, отсюда зелёный цвет и травяная горчинка на фоне кокоса и ананаса. Кокосовые сливки, ананасовый сок и лайм те же, и коктейль так же взбивают в блендере со льдом.
Кто придумал «Пина верде»?
Сан-Диегский бармен Эрик Кастро в своём баре Polite Provisions. Идея выросла из барменского трюка: он подливал зелёный шартрёз поверх пина колады, затем пробовал заменить ром джином и понял, что ему нравится именно пара шартрёза с кокосом, так что крепкую основу он убрал совсем. Персонал бара прозвал коктейль «Гриния колада», а источники датируют его появление промежутком примерно с 2010 по 2014 год.
Сколько градусов в «Пина верде»?
Около 12,4 %. Крепкий травяной ликёр разбавлен ананасовым соком, кокосовыми сливками, лаймом и льдом из блендера.
