Банановая колада
Banana Colada
Бленд ∙ 4 мин ∙ 7,3 % алк. ∙
«Банановая колада» — ледяная смесь белого рома, бананового ликёра, ананасового сока, свежего банана и кокосовых сливок. «Пина колада» с упором на банан.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с 1,5 совка дроблёного льда: Белый ром 60 млБанановый ликёр 15 млАнанасовый сок 120 млБанан 1 штКокосовый крем 30 мл
- Перелейте в охлаждённый бокал
- Украсьте кусочком банана на краю бокала
Советы
- Берите полностью спелый банан с пятнышками, а не твёрдый: перезрелый взбивается однороднее и не даёт крахмалистой, меловой текстуры.
- Взбивайте в блендере с щедрой горстью дроблёного льда (не кубиков) 20–30 секунд до полной однородности: кубики оставляют зернистую, недовзбитую кашу.
- Встряхните или перемешайте кокосовые сливки, прежде чем отмерять: в банке они расслаиваются, и осевшая часть даёт недосладкую, жидкую смесь.
История
«Банановая колада» — вариация «Пина колады», где часть ананасово-кокосовой основы уступает место банану. Саму «Пина коладу» принято связывать с Пуэрто-Рико, чаще всего с именем Рамона «Мончито» Марреро — бармена Beachcomber Bar при отеле Caribe Hilton в Сан-Хуане, который, по преданию, в 1954 году остановился на сочетании рома, кокосовых сливок и ананасового сока, получив задание придумать фирменный приветственный напиток. Сам отель Caribe Hilton называет годом создания 1952-й. Авторство оспаривается: другой бармен Caribe Hilton, Рикардо Гарсиа, утверждал, что придумал тот же напиток примерно в тот же период, когда у него закончились кокосы, а Рамон Портас Мингот из ресторана Barrachina в Старом Сан-Хуане заявлял, что создал напиток под именем «Пина колада» в 1963 году.
Островные легенды возводят более раннюю, не подтверждённую документально версию к пирату Роберто Кофреси, который в начале XIX века будто бы смешивал ром, кокос и ананас для команды ещё до своей гибели в 1825 году, после чего рецепт был утрачен. В 1978 году Пуэрто-Рико провозгласило «Пина коладу» национальным напитком.
«Банановая колада» сохраняет ту же формулу смешанного тропического напитка, но заменяет классическую ананасово-кокосовую основу бананом как главным фруктом.
Частые вопросы
Что входит в «Банановую коладу»?
Белый ром, банановый ликёр, ананасовый сок, спелый банан и кокосовые сливки, взбитые в блендере со льдом. Это «Пина колада» с упором на банан: подают в бокале харрикейн с кусочком банана. Крепость в бокале около 7,3 %, но калорий много, около 447 на порцию.
Как приготовить «Банановую коладу»?
Взбивайте белый ром, банановый ликёр, ананасовый сок, банан и кокосовые сливки в блендере с щедрой горстью дроблёного льда 20–30 секунд до полной однородности: кубики оставляют зернистую кашу. Банан берите полностью спелый, с пятнышками, а кокосовые сливки встряхните перед отмериванием, в банке они расслаиваются. Перелейте в бокал харрикейн и украсьте кусочком банана.
Чем «Банановая колада» отличается от «Пина колады»?
Бананом: к рому, ананасовому соку и кокосовым сливкам добавлены спелый банан и банановый ликёр, которые берут на себя часть ананасово-кокосовой основы. Коктейль выходит гуще, слаще и более десертным. Сама «Пина колада» родом из Пуэрто-Рико, её чаще всего приписывают бармену Рамону Марреро из отеля Карибе Хилтон в Сан-Хуане.
Сколько градусов в «Банановой коладе»?
Около 7,3 %. Ром и ликёр сильно разбавлены ананасовым соком, бананом, кокосовыми сливками и дроблёным льдом, поэтому коктейль лёгкий по крепости, хотя и сытный.
