Русский весенний пунш
Russian Spring Punch
Ягодный, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,4 % алк. ∙
«Русский весенний пунш» — водку взбивают в шейкере с малиной, малиновым и смородиновым крем-ликёрами и лимоном, затем доливают сухим игристым вином.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 6 ингредиентов: Свежая малина 7 штВодка 45 млМалиновый крем-ликёр 10 млСмородиновый крем-ликёр 10 млЛимонный сок 20 млСахарный сироп 10 мл
- Налейте Сухое игристое вино 50 мл в шейкер
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте кружком лимона и сезонными ягодами
- Примечание: порцию можно увеличить и подавать из чаши для пунша или большого кувшина
Советы
- Взбивайте малину достаточно сильно, чтобы ягоды полностью разошлись: в коктейль должны уйти мякоть и цвет, а не только сок.
История
«Русский весенний пунш» придумал в Лондоне в 1980-х британский бармен Дик Брэдселл. Позже, в номере журнала CLASS за декабрь 1997 — январь 1998 года, он описал коктейль как крепкий вариант «Кир рояля», поданный со льдом, построенный на старой пропорции пунша — одна часть сладкого, две кислого, три крепкого и четыре слабого, где игристое вино заменяет большую часть «слабого» элемента. Брэдселл признавался, что уже не помнит, в каком баре работал, когда придумал этот напиток, и рассказывал, что создал его для друзей, которые хотели устроить коктейльную вечеринку без затрат на полный набор крепкого алкоголя: гостям выдавали водку, смородиновый крем-ликёр, сироп и лимонный сок, а принести с собой игристое вино для долива предлагали самим.
Частые вопросы
Как сделать «Русский весенний пунш»?
Взбейте свежую малину, водку, малиновый и смородиновый крем-ликёры, лимонный сок и сахарный сироп со льдом достаточно сильно, чтобы ягоды полностью разошлись и отдали мякоть и цвет. Добавьте в шейкер сухое игристое вино и процедите всё в бокал слинг со льдом. Украсьте кружком лимона. Для компании коктейль удобно делать в кувшине или чаше для пунша.
Что входит в «Русский весенний пунш»?
Водка, свежая малина, малиновый и смородиновый крем-ликёры, лимонный сок, сахарный сироп и сухое игристое вино. Ягодный игристый пунш: подают на льду в бокале слинг с кружком лимона. Крепость в бокале около 13,4 %.
Кто придумал «Русский весенний пунш»?
Британский бармен Дик Брэдселл в Лондоне в 1980-х. Он описывал его как «Кир рояль» с водкой на льду, построенный по старой формуле пунша: одна часть сладкого, две кислого, три крепкого, четыре слабого, где игристое вино берёт на себя «слабую» часть. По его словам, коктейль родился для друзей, устраивавших вечеринку без запаса крепких бутылок: гостей просили приносить своё игристое.
«Русский весенний пунш» действительно русский коктейль?
Нет, он лондонский: его придумал британский бармен Дик Брэдселл в 1980-х. «Русский» в названии, по-видимому, отсылает к водке в основе, а не к происхождению напитка.
Сколько градусов в «Русском весеннем пунше»?
Около 13,4 %. Водка и ликёры разбавлены игристым вином, лимонным соком, ягодами и льдом.
