Хуго спритц
Hugo Spritz
Цветочный, освежающий и игристый коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 7 % алк. ∙
«Хуго спритц» — лёгкий итальянский хайбол из ликёра из бузины, сухого игристого вина, газированной воды и свежей мяты, собирают со льдом в бокале для вина.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Добавьте Листья мяты 8 шт в охлаждённый бокал
- Наполните бокал льдом
- Добавьте остальные ингредиенты: Ликёр из бузины 40 млГазированная вода 60 млСухое игристое вино 60 мл
- Слегка перемешайте
- Украсьте долькой лайма и веточкой мяты
Советы
- Кладите листья мяты в бокал до льда: под кубиками они слегка примнутся, а не раздавятся.
История
«Хуго» придумал в 2005 году бармен Роланд Грубер в баре San Zeno в Натурно, городке в итальянском Южном Тироле у границы с Австрией, — как более лёгкую альтернативу «Апероль спритцу» («Спритц венециано»). В оригинальной версии Грубера использовался сироп мелиссы, а не бузины, но сироп бузины оказалось проще найти, и он быстро вытеснил мелиссу на практике, став определяющим вкусом напитка.
Из Южного Тироля коктейль благодаря сарафанному радио распространился по Тривенето, Австрии, Швейцарии и Германии, прежде чем стать классикой аперитива по всему миру, а бузинный ликёр со временем стал распространённой заменой сиропу во многих современных версиях.
Частые вопросы
Как приготовить коктейль «Хуго спритц»?
Охладите винный бокал, положите листья мяты до льда, чтобы под кубиками они слегка примялись, а не раздавились, затем наполните бокал льдом и налейте ликёр из бузины, газированную воду и сухое игристое вино. Коротко перемешайте, чтобы не потерять пузырьки, и украсьте долькой лайма и веточкой мяты.
Что входит в «Хуго спритц»?
Ликёр из бузины, сухое игристое вино, газированная вода и свежая мята. Это лёгкий итальянский спритц, около 7 % в бокале: цветочная сладость бузины, пузырьки игристого и свежесть мяты. Собирают со льдом в винном бокале с долькой лайма.
Откуда взялся «Хуго спритц»?
Из Южного Тироля: в 2005 году бармен Роланд Грубер (Roland Gruber) из бара San Zeno в городке Натурно придумал его как более лёгкую альтернативу «Апероль спритцу». В оригинале был сироп из мелиссы, но сироп из бузины оказался доступнее и быстро стал вкусом коктейля, а в современных версиях его часто заменяет ликёр из бузины. Из Тироля напиток разошёлся по Австрии, Швейцарии и Германии, а потом и по миру.
Чем «Хуго спритц» отличается от «Апероль спритца»?
Основой: вместо горько-апельсинового Aperol — цветочный ликёр из бузины, плюс свежая мята. Игристое вино и газированная вода общие, поэтому оба лёгкие и шипучие, но «Хуго» получается сладковато-цветочным и мятным, а «Апероль спритц» — горько-сладким и оранжевым. «Хуго» и придумали в 2005 году как лёгкую альтернативу ему.
