Красное яблоко

«Красное яблоко» — второе название коктейля «Вашингтонское яблоко»: смеси виски, ликёра из кислого яблока и клюквенного сока, которая приобрела популярность как барный шот и короткий коктейль в конце 1980-х и 1990-х годах. Чаще всего его готовили на канадском виски и подавали как шот для вечеринок, а позже он появился и в виде более развёрнутого коктейля. Широко известна красочная история происхождения напитка: якобы плотник по имени Кристоф Гайкуган работал во время нашествия вредителей, погубившего урожай яблок в штате Вашингтон, наткнулся на кучу гнилых яблок и случайно вылил их сок в свой напиток из виски с клюквенным соком — что и подтолкнуло его перегнать испорченные фрукты в яблочный ликёр. Эта версия восходит к самиздатовской электронной книге 2021 года, написанной Рэнди Вудвордом, барменом и автором из региона Сиэтла, и с тех пор перепечатывалась на множестве сайтов с рецептами. Более тщательная проверка не нашла никаких независимых упоминаний о Гайкугане и никаких свидетельств описанного неурожая, а историки коктейлей и бармены отметили ряд несоответствий в самой истории — из-за чего исследователи склонны считать этот рассказ непроверенным фольклором, а не документированным фактом.

Отдельно существует более длинная версия коктейля — на водке, яблочном соке, лайме и гренадине, подаваемая слоями под названием «Красное яблоко» или «Вашингтонское красное яблоко». Её авторство приписывают лондонскому бармену Уэйну Коллинзу и относят к концу 1990-х — началу 2000-х годов, хотя по базовому алкоголю и способу приготовления этот вариант заметно отличается от «Красного яблока» на виски.