Драй эспрессо мартини
Dry Espresso Martini
Кофейный и горький коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 15,6 % алк. ∙
«Драй эспрессо мартини» — современная вариация на бурбоне, колд брю, кофейном ликёре и сахарном сиропе, взбивают в шейкере и подают в коктейльном бокале.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Бурбон 50 млКолд брю 45 млКофейный ликёр 10 млСахарный сироп 10 млКакао биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Взбивайте все ингредиенты со свежим льдом 15 секунд, чтобы поднять фирменную пенную шапку: у колд брю нет давления, дающего крема, и недовзбитый коктейль остаётся с тонкой слабой пеной.
История
«Драй эспрессо мартини» — вариация «Эспрессо мартини», придуманная лондонским барменом Диком Брэдселлом в 1980-х: источники расходятся как в месте рождения коктейля — Soho Brasserie или Fred's Club, — так и в дате, называя то 1983 год, то середину 1980-х. В этой версии сахара меньше, поэтому вкус суше и не такой сиропный, а баланс кофе и крепкого алкоголя выходит более чётким.
Частые вопросы
Что входит в «Драй эспрессо мартини»?
Бурбон, колд брю, кофейный ликёр, немного сахарного сиропа и какао-биттер. Это современная сухая вариация «Эспрессо мартини»: сахара меньше, чем в оригинале, а бурбон вместо водки даёт коктейлю тело. Взбивают в шейкере и подают в коктейльном бокале с апельсиновым твистом.
Как приготовить «Драй эспрессо мартини»?
Взбивайте бурбон, колд брю, кофейный ликёр, сахарный сироп и какао-биттер со свежим льдом 15 секунд, чтобы поднять пенную шапку: у колд брю нет давления, дающего крема, и недовзбитый коктейль остаётся с тонкой слабой пеной. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте апельсиновым твистом.
Чем «Драй эспрессо мартини» отличается от классического?
Меньшей сладостью и основой: сахара здесь меньше, а вместо водки — бурбон, вместо горячего эспрессо — колд брю. Классический «Эспрессо мартини» приписывают лондонскому бармену Дику Брэдселлу (Dick Bradsell) 1980-х, источники называют Soho Brasserie или Fred's Club и 1983 год или середину десятилетия.
