1920 коктейль
1920 Cocktail
Стир ∙ 3 мин ∙ 28,3 % алк. ∙
«1920 коктейль» — виски-коктейль из ржаного виски, красного и сухого вермута в равных долях и апельсинового биттера, размешивают и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Ржаной виски 60 млКрасный вермут 15 млСухой вермут 15 млАпельсиновый биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте с крупными кубиками около 30 секунд, пока смесительный стакан не станет ледяным: коктейль на ржаном виски становится резким и жидким, если размешать слишком коротко или переразбавить.
- Отмеряйте красный и сухой вермут по отдельности, а не одной общей мерой, чтобы сладость и сухость остались в балансе.
История
«1920 коктейль» — современная вариация «Идеального Манхэттена», зафиксированная в 2023 году в баре Cure, коктейль-баре в Новом Орлеане. В «Идеальном Манхэттене» вермут делится поровну на сладкий и сухой, а не берётся только сладкий — сам этот коктейль — ответвление классического «Манхэттена».
«1920 коктейль» сохраняет это деление вермута, но заменяет традиционный ароматический биттер на апельсиновый, а вишню мараскино в украшении — на цедру апельсина.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «1920 коктейль»?
Ржаной виски, красный и сухой вермут в равных небольших долях и дэш апельсинового биттера. Крепкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с апельсиновым твистом, крепость в бокале около 28,3 %.
Как приготовить «1920 коктейль»?
Отмерьте красный и сухой вермут по отдельности, а не одной общей мерой, чтобы сладость и сухость остались в балансе. Перемешивайте виски, вермуты и биттер с крупными кубиками около 30 секунд, пока смесительный стакан не станет ледяным: коктейль на ржаном виски становится резким и жидким, если размешать слишком коротко или переразбавить. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом.
Чем «1920 коктейль» отличается от «Манхэттена»?
Вермутом и биттером: вермут разделён поровну на красный и сухой, как в «Манхэттене перфект», а вместо ангостуры апельсиновый биттер, и на гарнир идёт апельсиновый твист вместо вишни. Ржаной виски и размешивание общие.
Откуда взялся «1920 коктейль»?
Это современная вариация «Манхэттена перфект», записанная в 2023 году в новоорлеанском коктейль-баре Cure. «Манхэттен перфект» делит вермут поровну на сладкий и сухой вместо одного сладкого, а эта версия сохраняет разделение и меняет ароматический биттер на апельсиновый с апельсиновой цедрой вместо мараскиновой вишни.
Сколько градусов в «1920 коктейле»?
Около 28,3 %. Виски разбавлен только небольшими долями вермутов и талой водой при размешивании.
