Адонис
Adonis
Стир ∙ 3 мин ∙ 12,5 % алк. ∙
«Адонис» — лёгкий аперитив из хереса фино и красного вермута с каплей апельсинового биттера, размешивают со льдом. Часто зовётся первым коктейлем на хересе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Херес фино 80 млКрасный вермут 40 млАпельсиновый биттер 2 дэша
- Процедите в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте с большим количеством крупных кубиков только 20–25 секунд: лёгкая смесь на хересе быстро переразбавляется при долгом или сильном размешивании.
- Берите свежий охлаждённый херес фино и храните открытую бутылку в холодильнике: за несколько дней он окисляется, выдыхается и делает вкус невыразительным.
История
«Адонис» получил название от бродвейского бурлеск-мюзикла Adonis 1884 года, написанного Уильямом Гиллом, — это была первая американская постановка, превысившая 500 представлений: в театре Bijou её сыграли 603 раза. Самое раннее известное упоминание коктейля в печати встречается в колонке Pearls from Billy, the Bartender нью-йоркской газеты Sun 27 марта 1887 года, где бармен подаёт троим посетителям «коктейль Адонис», сам не зная, что это такое. Связь напитка с мюзиклом позже объяснил Альберт Стивенс Крокетт (Albert Stevens Crockett) в книге 1931 года Old Waldorf Bar Days — он связывает коктейль с баром отеля Waldorf-Astoria и возводит название к славе постановки, помещая создание коктейля где-то между появлением упоминания в печати в 1887 году и первоначальным показом постановки, хотя рассказ Крокетта остаётся единственным источником этой датировки.
Первый опубликованный рецепт под именем «Адонис» появился в справочнике Жака Штрауба (Jacques Straub) Manual of Mixed Drinks 1913 года и строился на хересе, сладком вермуте и апельсиновом биттере.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Адонис»?
Херес фино, красный вермут и два дэша апельсинового биттера. Лёгкий аперитив, который часто называют первым коктейлем на хересе: размешивают со льдом и подают без льда в бокале купе с лимонным твистом. Крепость в бокале около 12,5 %.
Как приготовить коктейль «Адонис»?
Перемешивайте херес фино, красный вермут и апельсиновый биттер с большим количеством крупных кубиков льда только 20–25 секунд: лёгкая смесь на хересе быстро переразбавляется при долгом размешивании. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Какой херес брать для коктейля «Адонис»?
Свежий охлаждённый херес фино, сухой и лёгкий. Открытую бутылку храните в холодильнике: за несколько дней фино окисляется, выдыхается и делает вкус коктейля невыразительным.
Откуда взялся коктейль «Адонис»?
Назван по бродвейскому бурлеску «Адонис» 1884 года Уильяма Гилла, первой американской постановке, перешагнувшей 500 показов. Самое раннее печатное упоминание коктейля найдено в колонке нью-йоркской газеты The Sun от 27 марта 1887 года. Связь с мюзиклом позже объяснил Альберт Стивенс Крокетт в книге 1931 года о баре отеля Waldorf-Astoria, и его рассказ остаётся единственным источником такой датировки.
Сколько градусов в коктейле «Адонис»?
Около 12,5 %. Херес и вермут это креплёные вина, а не крепкий алкоголь, и талая вода при размешивании разбавляет их ещё немного, поэтому это лёгкий аперитив.
