Ананасовый мартини с кардамоном
Pineapple and Cardamom Martini
Фруктовый и травяной коктейль ∙ Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 14,9 % алк. ∙
«Ананасовый мартини с кардамоном» — кардамон разминают с водкой, ананасовым соком и сахарным сиропом, взбивают в шейкере и процеживают в бокал для мартини.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Зелёный кардамон 3 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Водка 60 млАнанасовый сок 45 млСахарный сироп 10 мл
- Взбейте в шейкере со льдом и процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой ананаса
История
«Ананасовый мартини с кардамоном» создал английский бармен Генри Безант (Henry Besant) в 2002 году в The Lonsdale — коктейль-баре в лондонском Ноттинг-Хилле, которым он руководил. До этого Безант учился у Дика Брэдселла в челсийском баре Dome, а под его руководством The Lonsdale два года подряд, в 2003 и 2004 годах, получал премию Time Out Bar of the Year.
В основе — растёртый зелёный кардамон, ананасовый сок и водка в формате водочного мартини. Коктейль стал частью волны фруктово-пряных вариаций на «мартини», возникших на лондонской барной сцене начала 2000-х.
Частые вопросы
Как приготовить «Ананасовый мартини с кардамоном»?
Разомните коробочки зелёного кардамона на дне шейкера, только чтобы они раскрылись, добавьте водку, ананасовый сок и сахарный сироп и энергично взбейте со льдом. Процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал для мартини, чтобы оставить кардамон в сите, и украсьте долькой ананаса.
Что входит в «Ананасовый мартини с кардамоном»?
Водка, ананасовый сок, сахарный сироп и размятые коробочки зелёного кардамона. Фруктово-пряный водочный мартини без льда в бокале для мартини с долькой ананаса, крепость в бокале около 14,9 %.
Кто придумал «Ананасовый мартини с кардамоном»?
Английский бармен Генри Безант в 2002 году в коктейль-баре The Lonsdale в лондонском Ноттинг-Хилле, которым он руководил. Безант учился у Дика Брэдселла в челсийском баре Dome, а The Lonsdale под его началом дважды подряд, в 2003 и 2004 годах, получал премию Time Out как бар года. Напиток принадлежит к волне фруктовых и пряных «мартини» лондонской сцены начала двухтысячных.
Сколько градусов в «Ананасовом мартини с кардамоном»?
Около 14,9 %. Водка разбавлена ананасовым соком, сиропом и талой водой из шейкера.
