Raspberry Cosmopolitan
Кислый и ягодный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 15,8 % алк. ∙
«Малиновый космополитен» — к водке, трипл секу и лимону из «Космополитена» добавлено пюре из малины, подают в коктейльном бокале.
У «Малинового космополитена» нет отдельно зафиксированного автора, бара или года создания — он распространился в основном как фруктовая вариация из рецептурных подборок водочных брендов (в частности, версии Smirnoff на малиновой водке), а не как история, связанная с именем конкретного бармена. Коктейль отталкивается от классического «Космополитена», создание которого чаще всего приписывают бармену Тоби Чеккини (Toby Cecchini): по его словам, он придумал напиток в 1988 году в нью-йоркском баре The Odeon, используя недавно выпущенную водку Absolut Citron и Куантро, хотя на авторство также претендуют бармен из Майами Шерил Кук (Cheryl Cook) и бармен из Миннеаполиса Нил Мюррей (Neal Murray), работавшие в 1970-х и 1980-х годах. В малиновой версии часть цитрусово-клюквенной смеси просто заменяют пюре из малины или малиновым сиропом — напиток становится темнее по цвету и приобретает выраженную ягодную сладость, при этом основа из водки и трипл сека остаётся неизменной.
Здесь это «Малиновый космополитен»: водка, трипл сек, лимонный сок и сахарный сироп с пюре из малины, взбитые в шейкере и поданные без льда в коктейльном бокале с апельсиновым твистом. Малина даёт глубокий цвет и ягодную сладость поверх водочно-апельсиновой основы «Космополитена».
Взбейте водку, трипл сек, лимонный сок, сахарный сироп и пюре из малины энергично со льдом и процедите через мелкое ситечко в охлаждённый коктейльный бокал, чтобы в бокал не попали семена. Украсьте апельсиновым твистом.
Малиновым пюре вместо клюквенного сока: ягодная сладость и более тёмный цвет при той же основе из водки и трипл сека. Отдельного автора у версии нет — она разошлась через рецепты водочных брендов. Классический «Космополитен» чаще всего приписывают Тоби Чеккини (Toby Cecchini), придумавшему его в 1988 году в нью-йоркском The Odeon, хотя на авторство претендуют и другие.