Гимлет с водкой
Vodka Gimlet
Кислый и цитрусовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 21,1 % алк. ∙
«Гимлет с водкой» — сауэр из водки, лаймового кордиала и свежих цитрусов, подают в бокале купе. Водочный близнец классического «Гимлета» на джине.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Водка 70 млЛаймовый кордиал 10 млЛимонный сок 5 млЛаймовый сок 5 млСахарный сироп 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лаймовой цедры и опустите её в бокал
История
У «Гимлета с водкой» нет собственной истории создания: это тот же «Гимлет», только водка заменяет джин. Такая замена стала обычной практикой по мере роста популярности водки в Америке начиная с середины XX века — вкус напитка при этом стал мягче и нейтральнее, чем в оригинале. Ни конкретный бармен, ни бар, ни дата не связаны с появлением версии на водке — она сложилась постепенно как вариант из барного меню, а не как отдельное документированное изобретение.
Сам «Гимлет» обычно связывают с британским королевским флотом, где лаймовый сок смешивали с джином, чтобы сделать более приятным на вкус обязательный для матросов противоскорбутный рацион. Эту практику часто приписывают военно-морскому врачу контр-адмиралу сэру Томасу Десмонду Гимлетту, хотя эта версия чаще повторяется как легенда, чем подтверждается документально. В напитке использовался лаймовый кордиал Rose's, запатентованный в 1867 году, а название «гимлет» встречается в печати уже в 1920-х. «Гимлет с водкой» сохраняет ту же формулу с лаймовым кордиалом, но заменяет джин — жертвуя травяным характером ради более чистого вкуса водки.
Частые вопросы
Какова история коктейля «Гимлет с водкой»?
Своей истории у него нет: это классический «Гимлет», в котором джин заменили водкой, — замена стала обычной, когда водка набрала популярность в Америке с середины XX века. Сам «Гимлет» возводят к британскому флоту, где сок лайма смешивали с джином, чтобы обязательный противоцинготный паёк пился приятнее, а авторство приписывают флотскому хирургу сэру Томасу Гимлетту (Thomas Desmond Gimlette), но это скорее легенда, чем документ.
Как приготовить «Гимлет с водкой»?
Охладите бокал, взбейте водку, лаймовый кордиал, лимонный и лаймовый сок и сахарный сироп со льдом энергично, затем процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе. Отожмите над коктейлем лаймовый твист и опустите его в бокал. Мелкое ситечко делает текстуру шелковистой, а не ледяной.
Что входит в «Гимлет с водкой»?
Водка, лаймовый кордиал, свежие лимонный и лаймовый соки и немного сахарного сиропа. Это водочный близнец классического «Гимлета» на джине: кордиал даёт сладость и «варёный» лаймовый аромат, свежие соки — живую кислоту, а водка вместо джина делает вкус мягче и нейтральнее. Подают без льда в бокале купе с лаймовым твистом.
