Багама Мама
Bahama Mama
Фруктовый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 8,3 % алк. ∙
«Багама Мама» — тропический пунш на двух стилях ямайского рома с кокосовым и кофейным ликёрами, взбивают в шейкере со свежим ананасовым и лимонным соком.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Выдержанный ямайский ром 15 млКрепкий выдержанный ямайский ром 10 млКокосовый ромовый ликёр 10 млКокосовый ликёр 10 млКофейный крем-ликёр 10 млЛимонный сок 15 млАнанасовый сок 90 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте долькой ананаса, мараскиновой вишней и веточкой мяты
Советы
- Взбивайте энергично 12–15 секунд: крепким компонентам нужна сильная встряска, чтобы соединиться с соками, а не собраться у поверхности.
История
Происхождение «Багама Мамы» спорно, единой версии не существует. Чаще всего создателем называют багамского бармена Освальда «Слейда» Гринслейда, который утверждал, что придумал напиток в ночном клубе Pink Elephant в Нассау. Одни источники относят это к 1963 году, другие связывают начало его карьеры с отелем Nassau Beach Hotel с 1961 года. По собственной версии Гринслейда, название коктейлю дала багамская исполнительница калипсо, выступавшая под сценическим именем Багама Мама, — он называет её Морин Дювалье, хотя в других версиях фигурирует другая калипсо-певица, Дотти Ли Андерсон, использовавшая тот же псевдоним в 1930–1950-х годах. Есть и другая теория, связывающая название не с исполнительницей, а с песней 1932 года «Bahama Mama», либо с ролью Багамских островов как перевалочного пункта контрабанды рома в США во времена сухого закона.
Бесспорно одно: и напиток, и его название родились на Багамах, а привычный вид и популярность коктейль, вероятнее всего, приобрёл к середине XX века.
Частые вопросы
Как приготовить коктейль «Багама Мама»?
Соедините в шейкере два стиля ямайского рома, обычный выдержанный и крепкий, два кокосовых ликёра, кофейный ликёр, свежий лимонный сок и ананасовый сок. Взбивайте энергично 12–15 секунд: крепким компонентам нужна сильная встряска, чтобы соединиться с соками. Процедите в стакан коллинз на свежий лёд и украсьте долькой ананаса.
Что такое «Багама Мама»?
Тропический пунш на двух стилях ямайского рома с кокосовым и кофейным ликёрами, взбитый со свежим ананасовым и лимонным соком. Подают на льду в стакане коллинз с долькой ананаса. Вкус сладкий и фруктовый, с кокосом и лёгкой кофейной ноткой, крепость в бокале около 8,3 %.
Кто придумал «Багама Маму»?
Происхождение спорно. Чаще всего называют багамского бармена Освальда Гринслейда по прозвищу «Слейд», который, по его словам, создал напиток в ночном клубе Pink Elephant в Нассау, одни источники датируют это 1963 годом, другие ведут отсчёт с отеля Nassau Beach с 1961 года. Имя он связывал с певицей калипсо, выступавшей под сценическим именем Багама Мама.
Зачем в «Багама Маме» два рома?
Они делают разную работу: выдержанный ямайский ром даёт тело и характерный фруктовый «фанк», а крепкий ямайский ром добавляет градус, чтобы основа не потерялась в большом объёме ананасового сока и ликёров. Вместе они держат пунш ромовым, а не просто сладким.
Сколько градусов в «Багама Маме»?
Около 8,3 %. Ром и ликёры разбавлены большим количеством ананасового сока и льдом, так что это лёгкий пунш несмотря на крепкий ром в составе.
