Пунш Ган клаб №1
Gun Club Punch No. 1
Шейк ∙ 3 мин ∙ 12,6 % алк. ∙
«Пунш Ган клаб №1» — тики-пунш из белого и выдержанного ямайского рома с апельсиновым кюрасао, ананасом и лаймом, взбивают и процеживают на дроблёный лёд.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Белый ром 25 млВыдержанный ямайский ром 25 млАпельсиновый кюрасао 10 млГренадин 5 млСахарный сироп 5 млАнанасовый сок 45 млЛаймовый сок 20 мл
- Процедите в кружку или бокал с дроблёным льдом
- Украсьте фруктовой шпажкой и веточкой мяты
- Подавайте с трубочкой
- Примечание: порцию можно увеличить и подавать из чаши для пунша или большого кувшина
Советы
- Взбивайте энергично 12–15 секунд, чтобы два рома полностью соединились с ананасовым и лаймовым соком до процеживания: недовзбитый коктейль выходит жидким и несобранным.
- Отмеряйте гренадин и сахарный сироп точно: обоих совсем немного, и лишнее пересластит и спрячет основу из двух ромов.
- Когда масштабируете на чашу для пунша, взбивайте порциями, а не размешивайте весь объём: так цитрус и сиропы останутся полностью соединёнными с ромами.
История
«Пунш Ган клаб №1» — тики-пунш, авторство которого приписывают Виктору Бержерону, ресторатору из Окленда (Калифорния), известному как Трейдер Вик. Он построил репутацию на ромовых коктейлях в полинезийском стиле, подававшихся в его ресторанах Trader Vic's начиная с 1930-х годов. Рецепт, сочетающий лёгкий ром в пуэрто-риканском стиле с тёмным ямайским ромом, лаймовым и ананасовым соком, кюрасао и гренадином, приведён в собственном справочнике Бержерона Bartender's Guide, а наиболее часто цитируемая версия происходит из переработанного издания 1972 года.
Бержерон указывал, что напиток нужно подавать в одной из его фирменных кружек зелёного цвета в форме патронной гильзы — необычный бокал, связанный с названием пунша. Обозначение «№1» отличает этот рецепт от других формул «Ган клаб пунша», также ходивших под именем Trader Vic's, как часть обширного семейства экзотических ромовых пуншей, которые он придумывал наряду с более известными творениями вроде «Май Тай».
Частые вопросы
Что входит в состав «Пунша Ган клаб №1»?
Белый ром и выдержанный ямайский ром, апельсиновый кюрасао, гренадин и сахарный сироп, ананасовый и лаймовый сок, взбитые и процеженные на дроблёный лёд. Подают в тики-кружке со шпажкой с фруктами и веточкой мяты.
Как приготовить «Пунш Ган клаб №1»?
Охладите кружку, затем энергично взбейте оба рома, кюрасао, гренадин, сахарный сироп, ананасовый и лаймовый сок со льдом 12–15 секунд, чтобы ромы полностью соединились с соками: недовзбитый коктейль выходит жидким и несобранным. Процедите в кружку, набитую дроблёным льдом, украсьте шпажкой с фруктами и веточкой мяты и подайте с трубочкой. Гренадин и сироп отмеряйте точно.
Откуда взялся «Пунш Ган клаб №1»?
Это тики-пунш Виктора Бержерона, оклендского ресторатора, известного как Трейдер Вик, построившего репутацию на ромовых напитках в полинезийском стиле с тридцатых годов. Рецепт с лёгким ромом в пуэрториканском стиле, тёмным ямайским ромом, лаймом, ананасом, кюрасао и гренадином есть в его руководстве бармена, чаще всего цитируют переработанное издание 1972 года.
Сколько градусов в «Пунше Ган клаб №1»?
Около 12,6 %. Два рома разбавлены двумя соками, ликёром, сиропами и тающим дроблёным льдом.
