Посольство
Embassy
Шейк ∙ 3 мин ∙ 23,1 % алк. ∙
«Посольство» — крепкий коктейль из равных долей коньяка, выдержанного ямайского рома и трипл сека со свежим лаймом, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Коньяк 25 млВыдержанный ямайский ром 25 млТрипл сек 25 млЛаймовый сок 15 млСолевой раствор 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Взбивайте три крепких компонента с лаймом и солевым раствором энергично 12–15 секунд с большим количеством льда: без этого коктейль равных частей слишком крепкий и плоский.
- Отмеряйте коньяк, ром и трипл сек строго поровну: даже небольшой перелив одного из них приглушит баланс двух базовых спиртов.
История
«Посольство» — коктейль эпохи сухого закона. Его история восходит к клубу Embassy Club, элитному голливудскому спикизи (speakeasy — подпольный бар эпохи сухого закона), открытому около 1928 года ресторатором Адольфом «Эдди» Брандштаттером — он уже успел прославиться, управляя соседним Café Montmartre для голливудской киносреды. Клуб был рассчитан на кинозвёзд, которым хотелось спрятаться от поклонников, и его бару приписывают несколько напитков, благодаря которым имя заведения попало в барные книги той эпохи.
Первый известный печатный рецепт «Посольства» встречается в книге Buzza-Cardozo 1933 года Hollywood Cocktails: бренди, апельсиновый ликёр, ямайский ром и лаймовый сок берутся в равных частях — с тех пор формула почти не менялась. Некоторые более поздние авторы рецептов заменяют указанный в оригинале ямайский ром на более лёгкий невыдержанный белый ром.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Посольство»?
Коньяк, выдержанный ямайский ром и трипл сек в равных долях, свежий лаймовый сок и по желанию дэш солевого раствора. Крепкий взбитый коктейль без льда в бокале купе с апельсиновым твистом, крепость в бокале около 23,1 %.
Как приготовить коктейль «Посольство»?
Отмерьте коньяк, ром и трипл сек строго поровну: даже небольшой перелив одного из них приглушит баланс двух основ. Взбивайте их с лаймом и солевым раствором энергично 12–15 секунд с большим количеством льда, без этого коктейль равных частей слишком крепкий и плоский, затем процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом.
Откуда взялся коктейль «Посольство»?
Это коктейль эпохи сухого закона из клуба Embassy Club, закрытого голливудского спикизи, открытого около 1928 года ресторатором Эдди Брандштаттером, уже известным по соседнему кафе Montmartre. Клуб принимал кинозвёзд, искавших уединения, а его бар дал имя нескольким напиткам той поры. Самый ранний печатный рецепт «Посольства» есть в книге Hollywood Cocktails 1933 года: равные доли бренди, апельсинового ликёра и ямайского рома с лаймовым соком, формула с тех пор почти не изменилась.
Сколько градусов в коктейле «Посольство»?
Около 23,1 %. Коньяк, ром и крепкий ликёр разбавлены только лаймовым соком и талой водой из шейкера.
