Ромовый бегун
Rum Runner
Фруктовый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 11,9 % алк. ∙
«Ромовый бегун» — тропический коктейль из двух ромов, бананового и ежевичного ликёров, ананасового сока, лайма и гренадина, взбивают и подают на дроблёном льду.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Выдержанный ямайский ром 30 млЗолотой ром 30 млБанановый ликёр 30 млЕжевичный крем-ликёр 15 млАнанасовый сок 60 млЛаймовый сок 30 млГренадин 10 мл
- Процедите в бокал с дроблёным льдом
- Украсьте долькой ананаса и мараскиновой вишней
Советы
- Отмеряйте гренадин точно: его небольшая порция окрашивает и подслащивает весь коктейль, и перелив сделает его конфетно-сладким.
История
«Ромовый бегун» — тики-коктейль, изобретение которого приписывают бармену Тики Джону Эберту (Tiki John Ebert), работавшему в баре Holiday Isle Tiki Bar в Айламораде, во Флорида-Кис. Большинство источников относят его создание к 1950-м годам, хотя историк тики-культуры Джефф Берри (Jeff Berry), известный как Beachbum Berry, датирует его более точно — 1972 годом. По распространённой версии, Эберту поручили придумать пляжный коктейль, который позволил бы израсходовать скопившиеся на баре излишки рома, бананового ликёра, ежевичного ликёра и гренадина. Получившийся фрозен-микс стал визитной карточкой бара, а затем распространился по другим заведениям Ки-Уэста и всего архипелага Флорида-Кис.
Название отсылает к контрабандистам рома времён сухого закона, которые ввозили нелегальный карибский алкоголь во Флориду через воды, известные как Ром Роу (Rum Row). Некоторые историки коктейлей отмечают, что коктейль под названием «Ромовый бегун» встречался и десятилетиями раньше — в книге Стэнли Артура 1937 года Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em. Впрочем, та более ранняя версия готовилась из одного вида рома, ананасового и лаймового сока, биттера и сахара, и по составу была ближе к «Дайкири», чем к перегруженному фруктами и ликёрами напитку, который позже прославился на Кис.
Частые вопросы
Что входит в «Ромовый бегун»?
Выдержанный ямайский и золотой ром, банановый ликёр, ежевичный крем-ликёр, ананасовый сок, свежий лаймовый сок и гренадин. Тропический коктейль в тики-стиле: взбивают в шейкере и подают на дроблёном льду в бокале харрикейн с долькой ананаса. Крепость в бокале около 11,9 %.
Как приготовить «Ромовый бегун»?
Взбейте оба рома, банановый и ежевичный ликёры, ананасовый и лаймовый сок и гренадин в шейкере со льдом, налейте на дроблёный лёд в бокал харрикейн и украсьте долькой ананаса. Гренадин отмеряйте точно: небольшая порция окрашивает и подслащивает весь коктейль, а перелив сделает его конфетно-сладким.
Кто придумал «Ромовый бегун»?
«Тики Джон» Эберт, бармен тики-бара Холидей-Айл в Айламораде на Флорида-Кис. Популярные рассказы относят создание к 1950-м, а историк тики Джефф Берри датирует его точнее 1972 годом. По большинству версий, Эберта попросили придумать пляжный коктейль, который использует залежавшиеся запасы рома, бананового и ежевичного ликёров и гренадина, и замороженная смесь стала фирменным напитком бара.
Чем «Ромовый бегун» отличается от «Урагана»?
Ликёрами. В «Урагане» ром сочетается с сиропом из маракуйи и цитрусом, а «Ромовый бегун» строится на банановом и ежевичном ликёрах с ананасовым соком, лаймом и гренадином. Оба подают на дроблёном льду в бокале харрикейн, но «Бегун» слаще и ягоднее.
Сколько градусов в «Ромовом бегуне»?
Около 11,9 %. Два рома и ликёры разбавлены ананасовым и лаймовым соком, гренадином и дроблёным льдом.
