Бладхаунд №1
Bloodhound No. 1
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 20,9 % алк. ∙
«Бладхаунд №1» — джиновый коктейль с размятой свежей малиной на джине, сухом и красном вермуте, дополненный каплей ликёра мараскино, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Свежая малина 3 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Лондонский сухой джин 45 млСухой вермут 25 млКрасный вермут 25 млЛикёр мараскино 5 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте малиной на шпажке
Советы
- Сначала слегка разомните малину в шейкере: нужен сок без растёртых семян, от них коктейль горчит и становится зернистым.
- Отмеряйте ликёр мараскино точно: даже небольшой перелив сделает коктейль приторным на фоне двух вермутов.
История
«Бладхаунд» появился в начале XX века как фруктово-вермутовая вариация сухого мартини. Простой вариант — с раздавленной клубникой, джином и французским и итальянским вермутом одновременно — встречается в книге Уильяма Бутби 1907 года World's Drinks and How to Mix Them, а похожий клубничный рецепт был опубликован десятью годами позже в книге The Ideal Bartender Тома Буллока 1917 года. В 1922 году Робер Вермейр в Cocktails: How to Mix Them привёл вариант, где вместо клубники использовались малина и ликёр мараскино, — именно эта версия сегодня известна как «Бладхаунд №1». В том же году Гарри Макэлхон в Mixing Cocktails приписал появление напитка в Европе Уильяму Ангусу Дрого Монтегю, герцогу Манчестерскому, который, как считается, привёз рецепт через Атлантику во времена сухого закона, после чего коктейль получил популярность в лондонском Ciro's Club, а позже, в клубничном варианте, вошёл в книгу Savoy Cocktail Book Гарри Крэддока 1930 года.
Источники отмечают, что точное происхождение напитка и причина его названия остаются невыясненными, хотя насыщенный красный цвет от размятых ягод часто называют вероятным источником вдохновения.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Бладхаунд №1»?
Свежая малина, лондонский сухой джин, сухой и красный вермут поровну и капля ликёра мараскино. Ягодная вариация мартини без льда в бокале купе с малиной, крепость в бокале около 20,9 %.
Как приготовить коктейль «Бладхаунд №1»?
Сначала слегка разомните малину в шейкере: нужен сок без растёртых семян, от них коктейль горчит и становится зернистым. Добавьте джин, оба вермута и мараскино, взбейте со льдом и процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе. Мараскино отмеряйте точно: перелив сделает коктейль приторным на фоне двух вермутов. Украсьте малиной.
Откуда взялся коктейль «Бладхаунд №1»?
«Бладхаунд» восходит к началу XX века как фруктово-вермутная вариация сухого мартини. Простая версия с раздавленной клубникой, джином и обоими вермутами есть в книге Уильяма Бутби 1907 года, а похожий клубничный рецепт десять лет спустя напечатал Том Буллок в 1917 году. В 1922 году книга Робера Вермейра дала вариант с малиной и мараскино вместо клубники, и именно он известен как «Бладхаунд №1».
Чем «Бладхаунд №1» отличается от «Грейхаунда»?
Общего у них только собачье имя. «Грейхаунд» это простой хайбол из джина или водки с грейпфрутовым соком, а «Бладхаунд №1» крепкий коктейль в духе мартини с размятой малиной, двумя вермутами и мараскино, взбитый и поданный без льда.
Сколько градусов в коктейле «Бладхаунд №1»?
Около 20,9 %. Джин разбавлен двумя вермутами, соком малины и талой водой из шейкера.
