Через Тихий океан
Across The Pacific
Горький и цитрусовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 16,9 % алк. ∙
«Через Тихий океан» — тики-сауэр на двух ромах (выдержанный карибский и крепкий ямайский) с амаро, лаймом и миндальным сиропом, взбивают и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Выдержанный карибский ром 30 млВыдержанный ямайский ром 15 млАмаро 15 млЛаймовый сок 25 млОршад (миндальный сироп) 15 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите в бокал с дроблёным льдом
- Присыпьте свеженатёртым мускатным орехом и украсьте кружком лайма
Советы
- Отмеряйте крепкий ямайский ром точно: его порция меньше карибского, но именно он даёт большую часть аромата, и перелив разбалансирует амаро и лайм.
История
«Через Тихий океан» — современный коктейль, авторство которого приписывают Меган Дорман, бар-директору и партнёру заведений Raines Law Room и Dear Irving в Нью-Йорке. Обычно его датируют 2020 годом, когда Дорман разработала рецепт в Raines Law Room. Напиток построен как вариация на «Май Тай»: апельсиновый ликёр, который обычно используют в этом коктейле, здесь заменён итальянским амаро, чаще всего Averna.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Через Тихий океан»?
Выдержанный карибский ром, немного крепкого ямайского рома, амаро вроде Averna, свежий лаймовый сок, миндальный сироп и по желанию ангостура. Тики-сауэр на льду в бокале рокс с тёртым мускатным орехом, крепость в бокале около 16,9 %.
Как приготовить коктейль «Через Тихий океан»?
Отмерьте крепкий ямайский ром точно: его порция меньше карибского, но именно он даёт большую часть аромата, и перелив разбалансирует амаро и лайм. Взбейте оба рома, амаро, лаймовый сок, миндальный сироп и ангостуру со льдом, процедите в бокал рокс на лёд и натрите сверху мускатный орех.
Чем «Через Тихий океан» отличается от «Май Тая»?
Апельсиновый ликёр заменён итальянским амаро, отсюда горько-травяная нота вместо цитрусовой сладости, а сверху тёртый мускатный орех вместо мяты. Два рома, лайм и миндальный сироп те же.
Можно ли делать «Через Тихий океан» на одном роме?
Можно, но коктейль потеряет глубину: карибский ром даёт округлую основу, а крепкий ямайский яркий фруктовый аромат, и ни один из них по отдельности не заменит пару. Если брать один, пусть это будет выдержанный ром с характером.
Кто придумал коктейль «Через Тихий океан»?
Меган Дорман, бар-директор и партнёр нью-йоркских баров Raines Law Room и Dear Irving, обычно рецепт датируют 2020 годом и относят к бару Raines Law Room. Напиток построен как вариация «Май Тая», где апельсиновый ликёр заменён итальянским амаро, чаще всего Averna.
Сколько градусов в коктейле «Через Тихий океан»?
Около 16,9 %. Два рома разбавлены амаро, лаймом, сиропом, талой водой из шейкера и льдом в бокале.
