Дейзи с ромом

«Дейзи с ромом» принадлежит к семейству дейзи — группе коктейлей в стиле сауэр, для которых характерны спиртовая основа, цитрусовый сок, немного апельсинового ликёра или другого кордиала и капля подсластителя. Название «Дейзи» не имеет отношения к цветку: оно восходит к сленгу XIX века, обозначавшему что-то превосходное, — тому же корню, от которого в английском языке появилось слово «doozy». Самое раннее известное упоминание Дейзи в печати встречается в романе 1866 года, а по некоторым данным, коктейль вероятнее всего появился в Вашингтоне, хотя подробности его создания так и не были точно документированы.

Формат закрепил в печати Джерри Томас: издание его справочника The Bartender's Guide, or How to Mix Drinks: The Bon-Vivant's Companion 1876 года включало рецепты Дейзи на основе разных спиртов — бренди, виски, джина и рома, — где апельсиновый ликёр играл центральную роль. Поскольку Дейзи воспринимался скорее как шаблон, а не как единый фиксированный рецепт, бармены того времени свободно меняли основу, сохраняя название, так что версия на роме стояла в одном ряду с Дейзи на бренди, виски и джине как один из стандартных вариантов.

В последующие десятилетия формула Дейзи менялась: во многих популярных версиях апельсиновый ликёр со временем уступил место гренадину. Категории также приписывают роль предшественника более поздних коктейлей, включая «Сайдкар», а через структуру «цитрус плюс апельсиновый ликёр» — и «Маргариту».