Мохито

Корни «Мохито» ведут в Гавану, хотя точное происхождение коктейля остаётся предметом споров. Многие связывают его с лечебным напитком XVI века «Эль Драке», который приписывают английскому капёру сэру Фрэнсису Дрейку: тростниковый спирт смешивали с лаймом, сахаром и мятой, чтобы смягчить резкий вкус алкоголя и, как утверждают некоторые, уберечься от цинги.

По другой версии, напиток и само его название придумали африканские рабы, работавшие на кубинских сахарных плантациях: слово «мохито» возводят к африканскому «мохо». Есть и конкурирующая теория, выводящая название из испанского глагола «mojar» — «мочить, увлажнять». Считается, что современный вид и имя коктейль обрёл в середине XIX века, когда Факундо Бакарди основал свою ромовую компанию и агуардиенте в старом рецепте Драке заменили ромом. Позже Bacardí продвигала «Мохито» в собственной рекламе. По другой версии, формат популяризировали американские туристы, приезжавшие на Кубу в эпоху сухого закона и проводившие параллель с «Мятным джулепом». Самый ранний известный письменный рецепт встречается под названием «Мохо Криольо» в кубинской книге El Arte De Hacer un Cocktail y Algo Más 1927 года, а следом — как «Мохо де Рон» в книге Хуана А. Ласы Libro de Cocktail 1929 года.

Гаванский бар La Bodeguita del Medio в народе считается родиной современного «Мохито» — это утверждение связывают с тем, что там бывал Эрнест Хемингуэй, однако историки относят эту историю скорее к городской легенде, чем к документально подтверждённому факту.