Дейзи с шампанским

«Дейзи с шампанским» принадлежит к семейству коктейлей дейзи — стилю на основе крепкого алкоголя, цитрусового сока и ликёра или сиропа, который завоевал популярность в американских барах в конце XIX века. Самый ранний задокументированный рецепт дейзи готовился на основе бренди и появился в 1876 году во втором издании барного руководства Джерри Томаса, вскоре в тех же справочниках последовали версии на виски и джине. Название категории обычно возводят к американскому сленгу XIX века, где словом daisy называли нечто первоклассное. От того же корня позже произошло слово doozy. К какому-либо цветочному ингредиенту название не имеет отношения.

Со временем бармены варьировали ликёр и добавку сверху, которой удлиняли напиток, и «Дейзи с шампанским» следует той же формуле бренди — лимон — ликёр, но взбитую в шейкере смесь дополняет сверху шампанским вместо содовой. Формат дейзи также считается предшественником более поздних цитрусово-ликёрных коктейлей, таких как «Сайдкар» и «Маргарита». Они следуют той же базовой структуре «крепкий алкоголь — цитрус — ликёр», но с другими базовыми спиртами.