Глаза змеи
Snake Eyes
Дымный и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 11,3 % алк. ∙
«Глаза змеи» — мескаль с кокосовой водой, лаймом, тростниковым сиропом и банановым ликёром, взбивают в шейкере и подают со льдом в бокале с солёной каймой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Сделайте соляную красту
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Мескаль 45 млКокосовая вода 60 млЛаймовый сок 10 млТростниковый сироп 15 млБанановый ликёр 5 мл
- Процедите в бокал со льдом
История
«Глаза змеи» появился в 2021 году в баре Grand Army в Бруклине, Нью-Йорк — его придумали старший бармен Элли Мэрроун и директор по напиткам Робби Доу. За основу взяли карибскую традицию смешивать купажированный скотч с кокосовой водой — сочетание, давно прижившееся как повседневный хайбол на Тринидаде и других островах. Мэрроун и Доу превратили это сочетание в коктейль, взбитый в шейкере: скотч заменили на дымный мескаль, добавили немного бананового ликёра для тропического акцента, а лаймовый сок и тростниковый сироп довели баланс до нужной формы.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Глаза змеи»?
Мескаль, кокосовая вода, свежий лаймовый сок, тростниковый сироп и капля бананового ликёра. Взбитый лёгкий коктейль на льду в бокале рокс с солёной каймой, крепость в бокале около 11,3 %.
Как приготовить коктейль «Глаза змеи»?
Сделайте на бокале рокс солёную кайму и наполните его льдом. Взбейте мескаль, кокосовую воду, лаймовый сок, тростниковый сироп и банановый ликёр со льдом и процедите в бокал. Кокосовую воду берите несладкую: сладость даёт сироп.
Кто придумал коктейль «Глаза змеи»?
Элли Мэрроун, главный бармен, и Робби Доу, директор по напиткам бруклинского бара Grand Army, в 2021 году. Они опирались на карибскую традицию смешивать купажированный скотч с кокосовой водой, давно популярную как простой хайбол на Тринидаде и других островах, и переработали пару во взбитый коктейль, заменив скотч дымным мескалем и добавив банановый ликёр, лайм и тростниковый сироп.
Сколько градусов в коктейле «Глаза змеи»?
Около 11,3 %. Мескаль разбавлен большим объёмом кокосовой воды, лаймом, сиропом и льдом.
