Итальянская Маргарита с мескалём
Italian Mezcal Margarita
Шейк ∙ 3 мин ∙ 20,5 % алк. ∙
«Итальянская Маргарита с мескалём» — к текиле, трипл секу и цитрусам добавлены дымный мескаль и миндальный амаретто.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила репосадо 30 млАмаретто 20 млМескаль 15 млТрипл сек 10 млЛаймовый сок 10 млЛимонный сок 10 млБиттер из бобов тонка 2 дэшаСолевой раствор 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма
Советы
- Добавляйте мескаль понемногу: его дым должен обрамлять текилу, а не перебивать миндальные ноты.
- Пара дэшей солевого раствора скругляет кислоту: добавляйте их до взбивания, а не после.
- Добавляйте биттер из бобов тонка по желанию и совсем немного: он усилит миндальный характер амаретто, не делая коктейль сладким.
История
Это вариация «Итальянской Маргариты» с мескалем, опубликованная в январе 2025 года. В основе — «Итальянская Маргарита», вариация «Маргариты», где часть апельсинового ликёра заменена на амаретто, итальянский миндальный ликёр.
В этой версии мескаль добавляет более дымный, землистый характер, который углубляет вкус напитка, сохраняя при этом привычную структуру «Маргариты». В результате получается более насыщенная и многослойная трактовка классического рецепта, которая уверенно вписывается в широкое семейство «Маргариты».
Частые вопросы
Как приготовить «Итальянскую Маргариту с мескалём»?
Взбивают: текилу репосадо, мескаль, амаретто, трипл сек, лаймовый и лимонный сок с парой дэшей солевого раствора кладут в шейкер со льдом, взбивают и процеживают через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе, украшают долькой лайма. Шейк охлаждает и разбавляет цитрусовую основу и даёт сауэру нужную лёгкую текстуру. Мескаль добавляйте понемногу: его дым должен обрамлять текилу, а не перебивать миндальные ноты.
Что входит в «Итальянскую Маргариту с мескалём»?
Текила репосадо и мескаль в основе, амаретто и трипл сек, свежие лаймовый и лимонный соки, солевой раствор и по желанию биттер из бобов тонка. Это «Маргарита», где часть апельсинового ликёра заменена итальянским миндальным амаретто, а мескаль добавляет дыма. Подают без льда в бокале купе с долькой лайма.
Чем «Итальянская Маргарита с мескалём» отличается от обычной?
Двумя добавками. Итальянская «Маргарита» заменяет часть апельсинового ликёра амаретто, отчего появляется миндальная сладость, а эта версия, опубликованная в январе 2025 года, добавляет ещё дымный мескаль к текиле. Структура остаётся привычной: агава, ликёр, цитрус и соль.
