Садовый сауэр
Garden Sour
Освежающий, дымный и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 9,9 % алк. ∙
«Садовый сауэр» — высокий сауэр на мескале и текиле с ликёром из ревеня, лимоном и сельдереевым биттером, взбивают в шейкере и удлиняют газировкой со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 6 ингредиентов: Мескаль 20 млТекила бланко 20 млЛикёр из ревеня 20 млЛимонный сок 20 млСахарный сироп 15 млСельдереевый биттер 2 дэша
- Процедите в бокал со льдом, одновременно вливая Газированную воду 60 мл
- Уложите ленту ревеня по внутренней стенке бокала
История
«Садовый сауэр» — современный коктейль, созданный в 2017 году французским производителем ликёров и сиропов Giffard для американского запуска своего ликёра из ревеня Rhubarbe. Рецепт разработали, чтобы продемонстрировать возможности нового продукта: терпкий вкус ревеня сочетается с дымным мескалем, цитрусовыми, сельдереевым биттером и газированной водой, отсылая к теме весенней садовой вечеринки.
Это скорее промо-разработка бренда, чем изобретение бара, поэтому история коктейля зафиксирована главным образом благодаря его появлению в барных справочниках вскоре после дебюта ликёра, а более поздние версии рецепта меняют соотношение мескаля и текилы в основе.
Частые вопросы
Что входит в «Садовый сауэр»?
Мескаль и текила бланко поровну, ликёр из ревеня, свежий лимонный сок, сахарный сироп, два дэша сельдереевого биттера и газированная вода сверху. Высокий дымный сауэр: взбивают в шейкере и подают на льду в стакане коллинз с лентой из ревеня. Крепость в бокале около 9,9 %.
Как приготовить «Садовый сауэр»?
Взбейте мескаль, текилу, ликёр из ревеня, лимонный сок, сироп и сельдереевый биттер в шейкере со льдом, процедите в стакан коллинз на лёд и долейте газированной водой. Украсьте лентой из ревеня. Лимон выжимайте свежим.
Откуда взялся «Садовый сауэр»?
Его создала в 2017 году французская компания Giffard, производитель ликёров и сиропов, к американскому запуску своего ревеневого ликёра. Рецепт задуман как витрина продукта: терпкий ревень в паре с дымным мескалем, цитрусом, сельдереевым биттером и содовой в духе весенней садовой вечеринки. Позже опубликованные версии меняли соотношение мескаля и текилы.
Сколько градусов в «Садовом сауэре»?
Около 9,9 %. Мескаль, текила и ликёр разбавлены лимонным соком, сиропом, газированной водой и льдом.
