Голый под дождём
Naked In The Rain
Цветочный и дымный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,8 % алк. ∙
«Голый под дождём» — сауэр в равных долях из мескаля, аперитива в стиле Aperol, ликёра из бузины и свежего лайма, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Мескаль 20 млАперитив 20 млЛикёр из бузины 20 млЛаймовый сок 20 мл
- Процедите в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма
Советы
- Выжимайте лайм прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и на фоне сладости кажется невыразительным.
История
«Голый под дождём» — современная вариация «Голого и знаменитого», где жёлтый шартрёз заменён на ликёр из бузины: травяная резкость смягчается цветочной сладостью. Рецепт адаптирован из версии, обнаруженной в июне 2024 года в нью-йоркском баре Attaboy, при этом равнодольная основа на мескале осталась без изменений.
Сам «Голый и знаменитый» придумал в 2011 году бармен Хоакин Симо (Joaquín Simó) в нью-йоркском баре Death & Co — он задумал его как вариацию на мескале в равных частях, соединив элементы «Последнего слова» и «Бумажного самолётика».
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Голый под дождём»?
Мескаль, аперитив в стиле Aperol, ликёр из бузины и свежий лаймовый сок в равных долях. Взбитый сауэр без льда в бокале купе с долькой лайма, крепость в бокале около 13,8 %.
Как приготовить коктейль «Голый под дождём»?
Выжмите лайм прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и на фоне сладости кажется невыразительным. Отмерьте мескаль, аперитив, ликёр из бузины и сок поровну, взбейте со льдом, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте долькой лайма.
Чем «Голый под дождём» отличается от «Голого и знаменитого»?
Одним компонентом: жёлтый шартрёз заменён ликёром из бузины, что смягчает травяной край цветочной сладостью. Остальная структура равных долей на мескале с аперитивом и лаймом та же.
Откуда взялся коктейль «Голый под дождём»?
Это современная вариация «Голого и знаменитого», адаптированная из версии, найденной в июне 2024 года в нью-йоркском баре Attaboy, где жёлтый шартрёз заменили ликёром из бузины. Сам «Голый и знаменитый» создал в 2011 году бармен Хоакин Симо в баре Death & Co как мескальный коктейль равных долей, соединивший черты «Последнего слова» и «Бумажного самолётика».
Сколько градусов в коктейле «Голый под дождём»?
Около 13,8 %. Мескаля лишь четверть, остальное ликёры, лайм и талая вода из шейкера.
