Кенгуру

«Кенгуру» — по сути водочный мартини, впервые зафиксированный в этом сочетании в меню американских баров в середине 1930-х годов. В 1943 году Оскар Хаймо, тогдашний старший бармен отеля Pierre в Нью-Йорке, опубликовал этот напиток в своей книге Cocktail Digest под названием Kangaroo Kicker — как считается, в честь австралийских войск, воевавших на стороне союзников во Второй мировой войне. Это было время, когда водку продвигали отчасти в ожидании военного дефицита джина. Годом позже Кросби Гейдж сократил название до Kangaroo Cocktail в своём справочнике Standard Cocktail Guide 1944 года.

Название снова встречается в книге Stork Club Bar Book Люциуса Бибе 1946 года, но затем быстро выходит из употребления: в книге Дэвида Эмбери The Fine Art of Mixing Drinks 1948 года то же сочетание водки и вермута названо просто «водочный мартини», а имя «Кенгуру» в оригинальном издании отсутствует и появляется лишь в более поздних переработанных изданиях. По некоторым пересказам, «Кенгуру» было исходным названием самого водочного мартини, однако водочный мартини зафиксирован в печати примерно на десятилетие раньше, чем Kangaroo Kicker Хаймо, поэтому это утверждение не подтверждается источниками. К концу 1940-х годов прозвище практически исчезло, и напиток стал известен просто как водочный мартини или «водкатини».