Коктейль Томми
Tommi’s Cocktail
Стир ∙ 3 мин ∙ 26,2 % алк. ∙
«Коктейль Томми» — мескаль, горький аперитив и ликёр мараскино, размешивают со льдом и подают в бокале купе. Дымная вариация в духе семейства «Негрони».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Мескаль 45 млАперитив 30 млЛикёр мараскино 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и выбросьте её
- Украсьте мараскиновой вишней
Советы
- Перемешивайте с большим количеством льда 20–30 секунд: мескаль крепкий, и ему нужно настоящее разбавление, чтобы смягчиться.
- Отмеряйте ликёр мараскино точно: небольшой излишек делает коктейль сладким и прячет дым мескаля.
История
История «Коктейля Томми» начинается в 2014 году в баре Wahaca's Mezcalería Cocktail Bar в Лондоне, где напиток впервые обнаружили. Название он получил в честь Томасины «Томми» Майерс — шеф-повара, которая в 2005 году выиграла MasterChef и после победы вместе с партнёрами основала сеть мексиканских ресторанов Wahaca. Коктейль на основе мескаля — адаптация оригинального барного рецепта. Именно эта версия теперь подаётся под её именем.
Частые вопросы
Что входит в «Коктейль Томми»?
Мескаль, горький аперитив в стиле Aperol и немного ликёра мараскино. Дымная вариация в духе семейства «Негрони», размешивают и подают без льда в бокале купе с апельсиновым твистом. Крепость в бокале около 26,2 %.
Как приготовить «Коктейль Томми»?
Перемешивайте мескаль, аперитив и мараскино с большим количеством льда 20–30 секунд: мескаль крепкий, и ему нужно настоящее разбавление, чтобы смягчиться. Мараскино отмеряйте точно, небольшой излишек делает коктейль сладким и прячет дым. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом.
Откуда взялся «Коктейль Томми»?
Он восходит к напитку, найденному в 2014 году в лондонском мескальном баре сети Wahaca. Имя дано в честь Томасины Майерс, шеф-повара с прозвищем Томми, которая основала сеть мексиканской уличной еды Wahaca после победы в кулинарном шоу в 2005 году. Мескальный коктейль адаптирован из оригинального рецепта бара в версию, подаваемую под её именем.
Сколько градусов в «Коктейле Томми»?
Около 26,2 %. Мескаль разбавлен только аперитивом, каплей ликёра и талой водой при размешивании.
