Марипоса
Mariposa
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 16,2 % алк. ∙
«Марипоса» — ром-сауэр с размятыми томатами черри, свежим базиликом, лимоном и ликёром из бузины, взбивают в шейкере и подают без льда.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Томат черри 1 штЗелёный базилик 4 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Белый ром 50 млЛимонный сок 25 млЛикёр из бузины 25 млСахарный сироп 5 мл
- Взбейте в шейкере со льдом и процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте половинкой помидора черри и веточкой базилика на краю бокала
Советы
- Разомните томат черри и базилик слегка: нужно лишь выпустить сок и масла, не растирая семена и стебли.
- Взбивайте энергично, но недолго: задача — холодный, насыщенный воздухом коктейль, а не лишнее разбавление, которое приглушит базилик.
История
«Марипоса» — современный пикантный коктейль, созданный Робом Коллинзом, старшим барменом London Cocktail Club, для британского финала Bacardi Legacy 2015 года, национального барменского конкурса. Коллинз выстроил напиток вокруг размятого томата черри и свежего базилика в сочетании с белым ромом, лимонным соком и ликёром из бузины, что дало непривычный для ромовых сауэров той эпохи пикантный, кислый и цветочный профиль.
Название на испанском означает «бабочка» и отсылает к вымышленной военной истории, придуманной барменом специально для конкурса: об американском солдате, влюбившемся во время Второй мировой войны во франко-кубинку по имени Марипоса.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Марипоса»?
Свежий томат черри, листья зелёного базилика, белый ром, лимонный сок, ликёр из бузины и капля сахарного сиропа. Пикантный ром-сауэр без льда в коктейльном бокале с помидором черри, крепость в бокале около 16,2 %.
Как приготовить коктейль «Марипоса»?
Разомните томат черри и базилик слегка: нужно лишь выпустить сок и масла, не растирая семена и стебли. Добавьте ром, лимонный сок, ликёр из бузины и сироп, взбейте энергично, но недолго, задача холодный насыщенный воздухом коктейль без лишнего разбавления, и процедите через мелкое сито в охлаждённый коктейльный бокал. Украсьте помидором черри.
Кто придумал коктейль «Марипоса»?
Робб Коллинз, главный бармен группы London Cocktail Club, для британского финала конкурса Bacardi Legacy 2015 года. Он построил напиток вокруг размятого томата черри и свежего базилика с белым ромом, лимоном и ликёром из бузины, получив необычный пикантно-цветочный профиль. Имя, по-испански «бабочка», связано с вымышленной военной историей о любви американского солдата и франко-кубинки Марипосы, которую бармен придумал для конкурса.
Сколько градусов в коктейле «Марипоса»?
Около 16,2 %. Ром разбавлен лимонным соком, ликёром, соком томата и талой водой из шейкера.
