Мартини с грушей и бузиной
Pear and Elderflower Martini
Стир ∙ 3 мин ∙ 24,6 % алк. ∙
«Мартини с грушей и бузиной» — мартини из лондонского сухого джина и грушевой водки с ликёром из бузины и сухим вермутом, размешивают и украшают ломтиком груши.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 30 млГрушевая водка 20 млЛикёр из бузины 20 млСухой вермут 20 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте слайсом груши на краю бокала
Советы
- Нарежьте ломтик груши прямо перед украшением, чтобы он не потемнел на кромке бокала.
- Перемешивайте со льдом около 20–30 секунд, чтобы охладить и разбавить, а коктейль остался прозрачным.
История
«Мартини с грушей и бузиной» задокументирован как коктейль, созданный барменом в феврале 2020 года: джин и водку с грушевым вкусом соединили с бузинным ликёром и сухим вермутом, размешав и процедив в бокал мартини. Он продолжает более раннюю рецептуру из той же линейки — «Фруктини с грушей и бузиной», адаптированную из формулы, которую в 2001 году создал Анджело Виейра (Angelo Vieira) в лондонском баре St. Martins: там водку и бузинный ликёр сочетали со свежим грушевым соком, а не с джином, грушевой водкой и вермутом.
Само сочетание груши и бузины стало распространённым приёмом у барменов после того, как в 2007 году появился французский ликёр St-Germain — тогда вкус цветков бузины стал частым спутником груши в вариациях мартини на основе водки или джина.
Частые вопросы
Что входит в «Мартини с грушей и бузиной»?
Лондонский сухой джин, грушевая водка, ликёр из бузины и сухой вермут. Ароматный мартини: размешивают со льдом и подают без льда в бокале для мартини со слайсом груши. Крепость в бокале около 24,6 %.
Как приготовить «Мартини с грушей и бузиной»?
Перемешивайте джин, грушевую водку, ликёр из бузины и сухой вермут со льдом около 20–30 секунд, чтобы охладить и разбавить, а коктейль остался прозрачным. Процедите в охлаждённый бокал для мартини. Ломтик груши нарежьте прямо перед украшением, чтобы он не потемнел на кромке.
Откуда взялся «Мартини с грушей и бузиной»?
Задокументирован как созданный барменом в феврале 2020 года: джин и грушевая водка с ликёром из бузины и сухим вермутом в размешанном формате мартини. Он следует более раннему напитку из того же сборника, грушево-бузинному фруктини по рецепту Анджело Виейры 2001 года из лондонского бара St. Martins, где были водка, ликёр из бузины и свежий грушевый сок.
Сколько градусов в «Мартини с грушей и бузиной»?
Около 24,6 %. Джин и водка разбавлены ликёром, вермутом и талой водой при размешивании.
