Сангари с джином

Название семейства сангари восходит к испанскому sangre — «кровь»: так называли креплёные винные напитки густого красного цвета, которые первыми получили это имя. Самое раннее известное упоминание встречается в номере The Gentleman's Magazine за 1736 год, где описан лондонский продавец пунша, придумавший новый напиток из крепкой мадеры и назвавший его Sangre. Более поздние историки коктейлей ставили под сомнение, отражает ли этот рассказ подлинное изобретение напитка или лишь первую письменную фиксацию уже существовавшего рецепта. На протяжении XVIII века сангари распространился по британским колониям в Америке как простая смесь креплёного вина, воды, сахара и тёртого мускатного ореха, а цитрус к XIX веку исчез из большинства версий.

Версию на джине закрепил Джерри Томас наряду с пятью другими базовыми спиртными напитками в своём справочнике 1862 года How to Mix Drinks, or the Bon-Vivant's Companion, где отдельно перечислены сангари на портвейне, хересе, бренди, джине, эле и портере — каждый строился просто на сахаре, воде и льду. Позже Гарри Крэддок в своей Savoy Cocktail Book перенёс традицию сангари в XX век, включив собственные версии на хересе и портвейне. Этот напиток часто путают с сангрией — родственным, но самостоятельным испанским винным пуншем, который восходит к тому же корню, что и сангари, но появился отдельно и стал популярен позже, уже в XX веке.