Сингапурский слинг (с джином олд том)

В этой версии используется джин Олд Том — более сладкий и старомодный стиль джина, предшествовавший джину London Dry, на котором готовят большинство современных «Сингапурских слингов». Коктейль строится на вишнёвом ликёре, ликёре Бенедиктин, лимонном соке и биттере, а не на перегруженной фруктовыми соками «тики»-формуле, принятой сегодня в большинстве баров. По мнению историков коктейля, такой более лаконичный напиток с акцентом на крепком алкоголе предшествовал версии с ананасом и гренадином, получившей популярность с середины XX века, — до того как в моду вошли розовые фруктовые коктейли и рецепт стал слаще и сложнее.

Создание «Сингапурского слинга» обычно приписывают Нгиам Тонг Буну, бармену бара Long Bar в отеле Raffles в Сингапуре, а датируют его появление периодом между 1899 и 1915 годами. По самой распространённой версии, коктейль изначально задумывался как розовый напиток, маскирующийся под фруктовый сок, чтобы женщины могли пить его незаметно в эпоху, когда открытое употребление алкоголя женщинами не одобрялось. Поскольку отель никогда не фиксировал оригинальную формулу, точный ранний рецепт остаётся предметом споров среди историков, а версия, которую подают сегодня, была восстановлена десятилетия позже по воспоминаниям барменов и отрывочным записям.