Савой спешл №1
Savoy Special No. 1
Травяной и сухой коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 23,5 % алк. ∙
«Савой спешл №1» — джиновый коктейль на лондонском сухом джине и сухом вермуте, заострённый гренадином и каплей абсента, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 60 млСухой вермут 30 млГренадин 5 млАбсент 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Берите лишь один дэш абсента: он должен приправить коктейль, а не доминировать, лишний перебьёт джин.
История
«Савой спешл №1» впервые появился в печати в справочнике Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book, изданном в 1930 году издательством Constable & Company. Крэддок, бармен американского происхождения, перебравшийся через Атлантику в 1920 году и возглавивший American Bar при отеле Savoy в Лондоне, составил книгу из рецептов, накопленных за годы работы за стойкой. Эта смесь из джина, сухого вермута, гренадина и абсента, взбитая в шейкере, вошла в число примерно 750 напитков, включённых в книгу под именем отеля Savoy.
К рецепту прилагается ироничная сноска, приписывающая заслугу «Петру, девятому графу Савойскому», который якобы привёз в Англию десятки богатых юных особ в качестве подопечных и выдал их замуж за английских дворян — объяснение подано как забавная, а не буквальная версия, связанная с названием отеля. Настоящий Пётр Савойский был дворянином XIII века, получившим от короля Генриха III земли на Стрэнде и построившим там в 1260-х годах Savoy Palace. Именно имя этого поместья позже перешло к театру Savoy Theatre и отелю Savoy, где и получили своё название бар и книга Крэддока.
Частые вопросы
Что входит в «Савой спешл №1»?
Лондонский сухой джин, сухой вермут, немного гренадина и дэш абсента. Взбитый джиновый коктейль без льда в бокале для мартини с лимонным твистом, крепость в бокале около 23,5 %.
Как приготовить «Савой спешл №1»?
Берите лишь один дэш абсента: он должен приправить коктейль, а не доминировать, лишний перебьёт джин. Взбейте джин, вермут, гренадин и абсент со льдом, процедите в охлаждённый бокал для мартини и украсьте лимонным твистом.
Откуда взялся «Савой спешл №1»?
Впервые он напечатан в книге Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book, вышедшей в 1930 году. Крэддок, американский бармен, перебравшийся через Атлантику в 1920 году и возглавивший American Bar лондонского отеля Savoy, собрал книгу из рецептов своих лет за стойкой, и эта взбитая смесь джина, сухого вермута, гренадина и абсента была одним из примерно 750 напитков этой книги.
Сколько градусов в «Савой спешл №1»?
Около 23,5 %. Джин разбавлен вермутом, каплей гренадина и талой водой из шейкера.
