Шот «Мини-Маргарита»
Mini Margarita
Шейк ∙ 3 мин ∙ 19,3 % алк. ∙
Шот «Мини-Маргарита» — сауэр из текилы, апельсинового ликёра и лайма в формате шота, взбивают с сиропом агавы и биттером и подают в стопке с солёной каймой.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Сделайте соляную красту (смочите внешний край соком лайма или апельсина и обмакните в соль)
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила репосадо 30 млТрипл сек 15 млЛаймовый сок 15 млСироп агавы 5 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
Советы
- Солите только внешний край стопки, иначе первый глоток окажется пересоленным ещё до того, как коктейль дойдёт до языка.
- Добавляйте биттер строго дэшами: в таком маленьком объёме даже один лишний дэш перебьёт текилу и лайм.
История
«Мини-Маргарита» — это классическая «Маргарита», разлитая не по бокалам, а по стопкам: уменьшенная версия для вечеринок, у которой нет ни автора, ни отдельной истории создания. Сайты с рецептами описывают её просто как компактный вариант стандартного коктейля, удобный для застолий, где гости пробуют сразу несколько вкусов. У самой «Маргариты» происхождение спорное. Большинство версий связывают её появление с приграничным регионом США и Мексики между 1930-ми и началом 1950-х — вероятно, как текильную вариацию на тему более старого семейства коктейлей дейзи (само слово margarita по-испански означает «маргаритка»), и эту линию происхождения поддерживает историк коктейлей Дэвид Вондрич. Конкурирующие версии называют разных барменов: Карлоса «Дэнни» Эрреру из Rancho La Gloria, Франсиско «Панчо» Моралеса из бара Tommy's Place в Сьюдад-Хуаресе в 1942 году и Дэнни Негрете из Теуакана в 1936 году — каждый из них, по легенде, назвал или смешал напиток в честь конкретной женщины по имени Маргарита.
Британский рецепт 1937 года под названием «Пикадор», опубликованный в справочнике Café Royal Cocktail Book, использовал те же пропорции задолго до того, как название «Маргарита» впервые зафиксировали письменно, а один из первых случаев упоминания коктейля под этим именем в печати встречается в номере журнала Esquire за 1953 год. Ни одна из версий авторства не подтверждена окончательно.
Частые вопросы
Что входит в шот «Мини-Маргарита»?
Текила репосадо, трипл сек, свежий лаймовый сок, немного сиропа агавы и по желанию два дэша ангостуры. Это классический текила-сауэр в формате шота: взбивают со льдом и подают в стопке с солёной каймой. Крепость в бокале около 19,3 %.
Как сделать шот «Мини-Маргарита»?
Посолите только внешний край стопки, иначе первый глоток окажется пересоленным ещё до того, как коктейль дойдёт до языка. Взбейте текилу репосадо, трипл сек, лаймовый сок, сироп агавы и биттер в шейкере со льдом и процедите в стопку. Биттер добавляйте строго дэшами: в таком объёме один лишний перебьёт текилу и лайм.
Чем шот «Мини-Маргарита» отличается от обычной «Маргариты»?
Размером и мелочами. Это та же «Маргарита», налитая в стопку для вечеринки, где гости пробуют несколько вкусов подряд. Основа здесь текила репосадо, а не бланко, сладость добавлена сиропом агавы, и по желанию идёт пара дэшей ангостуры. Собственной истории у шота нет.
Сколько градусов в шоте «Мини-Маргарита»?
Около 19,3 %. Текила и трипл сек разбавлены лаймовым соком, сиропом и талой водой из шейкера, но порция маленькая и выпивается залпом.
