Золотой час
Golden Hour
Горький и сбалансированный коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 22,9 % алк. ∙
«Золотой час» — коктейль на бурбоне с аперитивом в стиле Aperol и ароматизированным вином Lillet Blanc, размешивают со льдом и украшают грейпфрутовой цедрой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Бурбон 30 млАперитив 20 млАроматизированное вино 20 мл
- Процедите в бокал со льдом (лучше на крупный кубик или кусок глыбового льда)
- Сбрызните коктейль маслами грейпфрутовой цедры и опустите её в бокал
История
«Золотой час» — современный промо-коктейль, созданный производителями бурбона Basil Hayden’s. Они описывают его как кентуккийский напиток с французскими корнями: их бурбон сочетается с Аперолем и «Лилле Блан» вместо сладкого вермута, характерного для сборки в стиле «Бульвардье», близкой к «Олд фэшн». Название отсылает к мягкому вечернему свету перед закатом, а не к какому-либо ингредиенту.
Независимой истории происхождения от барменов или заведений не задокументировано — известны только публикации рецептов от самого бренда, появившиеся в начале 2020-х в барных и лайфстайл-изданиях.
Частые вопросы
Что такое «Золотой час»?
Размешанный коктейль на бурбоне с аперитивом в стиле Aperol и ароматизированным вином Lillet Blanc, поданный на льду в бокале рокс с выжатым грейпфрутовым твистом. Горько-сладкий напиток в духе «Бульвардье», крепость в бокале около 22,9 %.
Как приготовить «Золотой час»?
Размешайте бурбон, аперитив и ароматизированное вино со льдом до сильного охлаждения, процедите в бокал рокс на лёд и выжмите над коктейлем грейпфрутовый твист, затем опустите его в бокал. Цитрусовые масла с кожуры подчёркивают горьковатый апельсин аперитива.
Чем «Золотой час» отличается от «Бульвардье»?
Двумя заменами при той же структуре «бурбон, горькое, вино»: вместо красного биттера здесь более лёгкий аперитив в стиле Aperol, а вместо красного вермута ароматизированное вино Lillet Blanc. Получается светлее, слаще и мягче по горечи, с грейпфрутом вместо апельсина на гарнир.
Откуда взялся «Золотой час»?
Это современный промо-коктейль от производителей бурбона Basil Hayden, которые называют его напитком из Кентукки с французской родословной: бурбон в паре с Aperol и Lillet Blanc вместо красного вермута из сборок в духе «Бульвардье». Имя отсылает к мягкому вечернему свету перед закатом, а не к ингредиенту. Иной истории, кроме публикаций бренда начала двадцатых годов, не документировано.
Сколько градусов в «Золотом часе»?
Около 22,9 %. Бурбон разбавлен аперитивом, ароматизированным вином и льдом.
