1920
Nineteen Twenty
Ягодный и горький коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 19,1 % алк. ∙
«1920» — коктейль на основе вермута: сухой вермут, киршвассер, джин, сироп из красной смородины и капля абсента, размешивают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Сухой вермут 40 млКиршвассер 10 млЛондонский сухой джин 10 млСироп из красной смородины 5 млАбсент 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте красной смородиной
Советы
- Добавляйте абсент строго одним дэшем: он должен придать бокалу аромат, а не спорить с киршвассером.
История
Коктейль «1920» назван в честь года, когда в США вступил в силу сухой закон — 17 января 1920 года, когда акт Волстеда запретил алкоголь и погнал жаждущих американцев за границу, в такие бары, как Harry's New York Bar в Париже. Рецепт впервые появляется в печати в 1922 году, в книге Гарри Макэлхона (Harry MacElhone) Harry's ABC of Mixing Cocktails: французский вермут, киршвассер, джин, сироп из красной смородины (groseille) и капля абсента. Спустя восемь лет он снова всплывает — почти в неизменном виде — в справочнике The Savoy Cocktail Book Гарри Крэддока (Harry Craddock) 1930 года, что закрепило за ним место среди коктейлей эпохи сухого закона, которые подавали американским эмигрантам в парижских барах в те годы, когда на родине пить было нельзя.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «1920»?
Сухой вермут в основе, по небольшой доле киршвассера и лондонского сухого джина, капля сиропа из красной смородины и дэш абсента. Лёгкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с красной смородиной, крепость в бокале около 19,1 %.
Как приготовить коктейль «1920»?
Добавляйте абсент строго одним дэшем: он должен придать бокалу аромат, а не спорить с киршвассером. Размешайте вермут, кирш, джин, смородиновый сироп и абсент со льдом до сильного охлаждения, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте веточкой красной смородины.
Откуда взялся коктейль «1920»?
Имя дал год начала сухого закона в Соединённых Штатах, 17 января 1920 года, когда закон Волстеда запретил алкоголь и отправил жаждущих американцев за границу, в бары вроде парижского Harry's New York Bar. Впервые напиток напечатан в книге Гарри Макэлхона 1922 года Harry's ABC of Mixing Cocktails: французский вермут, киршвассер, джин, сироп из красной смородины и дэш абсента. Почти тот же рецепт повторила книга The Savoy Cocktail Book 1930 года.
Сколько градусов в коктейле «1920»?
Около 19,1 %. Основа здесь вермут, а кирш и джин лишь небольшие добавки, разбавленные талой водой при размешивании.
