Драй мартини 4:1
Dry Martini 4:1
Стир ∙ 3 мин ∙ 30,5 % алк. ∙
«Драй мартини 4:1» — лондонский сухой джин с малой долей сухого вермута в пропорции 4:1, размешивают и подают в бокале для мартини с оливкой или цедрой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 60 млСухой вермут 15 млАпельсиновый биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте оливками или лимонным твистом
Советы
- Перемешивайте джин, вермут и биттер с крупными кубиками около 30 секунд.
- Отмеряйте пропорцию 4:1 джина к вермуту точно: даже небольшой перелив вермута сдвигает этот сухой стиль к более «мокрому» мартини.
История
История «Драй мартини» восходит к «Мартини». Точное происхождение этого коктейля остаётся предметом спора: одни версии связывают его с коктейлем «Мартинес» 1860-х годов, другие — с итальянским брендом вермута Martini. На протяжении XX века напиток становился всё суше по мере того, как доля вермута в нём сокращалась: в 1930-х годах стандартной стала пропорция джина к вермуту примерно 3:1, в 1940-х её сменило соотношение 4:1, а ещё более сухие пропорции утвердились ближе к концу века.
«Драй мартини 4:1» сохраняет пропорцию образца 1940-х годов, отмечая этап в постепенном осушении напитка, чуть за стандартом 3:1 1930-х годов, но ещё до пропорций 5:1 и суше, закрепившихся в последующие десятилетия.
Частые вопросы
Как приготовить «Драй мартини» 4:1?
Перемешайте лондонский сухой джин, сухой вермут и дэш апельсинового биттера с крупными кубиками льда около 30 секунд и процедите в охлаждённый бокал для мартини, украсьте оливкой или лимонной цедрой. Пропорцию четыре к одному отмеряйте точно: даже небольшой перелив вермута сдвигает этот сухой стиль к более «мокрому» мартини.
Что входит в «Драй мартини» 4:1?
Лондонский сухой джин и сухой вермут в пропорции четыре к одному плюс дэш апельсинового биттера. Это сухой мартини в стиле 1940-х: вермута заметно меньше, чем в довоенных версиях, но больше, чем в поздних 5:1 и суше. Подают без льда в бокале для мартини с оливкой, крепость в бокале около 30 %.
Чем «Драй мартини» 4:1 отличается от других пропорций?
Количеством вермута. Мартини сохнул весь XX век: около 3:1 стало нормой в 1930-х, 4:1 — в 1940-х, а потом пошли ещё более сухие 5:1 и дальше. Пропорция 4:1 — точка чуть за послевоенным стандартом 3:1 и не доходящая до сверхсухих сборок конца века: вермут ещё слышен, но джин уже ведёт.
