25 час
25th Hour
Стир ∙ 3 мин ∙ 26,5 % алк. ∙
«25 час» — крепкий коктейль из дымного односолодового виски, портвейна тони, амаро, ликёра мараскино и биттера, размешивают со льдом и подают без льда.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Дымный односолодовый виски 40 млПортвейн тони 25 млАмаро 15 млЛикёр мараскино 5 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте с крупными кубиками только 20–25 секунд: дым торфяного виски и горечь амаро при лишнем разбавлении становятся резкими.
- Добавляйте ликёр мараскино последним и понемногу, чтобы его сладость не перебила коктейль.
История
«25 час» придумал в 2021 году бармен Сэнди де Алмейда в отеле The Drake Hotel в Торонто, Канада. Коктейль задумывался как вариация на «Роб Рой», переработанная добавлением амаро наряду с базовым виски. Оригинальный рецепт предполагал айлийский скотч Bowmore 12-летней выдержки и амаро Nonino, а в более поздних опубликованных версиях в качестве замены предлагались другие дымные виски и марки амаро.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «25 час»?
Дымный односолодовый виски, портвейн тони, амаро, капля ликёра мараскино и пара дэшей ангостуры. Крепкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 26,5 %.
Как приготовить коктейль «25 час»?
Перемешивайте виски, портвейн, амаро и ангостуру с крупными кубиками только 20–25 секунд: дым торфяного виски и горечь амаро при лишнем разбавлении становятся резкими. Мараскино добавляйте последним и понемногу, чтобы его сладость не перебила коктейль. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Обязателен ли дымный виски в коктейле «25 час»?
Он задуман именно на торфяном односолодовом виски с Айлы, и дым здесь главный характер рядом с портвейном и амаро. На недымном виски получится мягкий родственник «Роб роя», вкусный, но другой напиток.
Кто придумал коктейль «25 час»?
Бармен Сэнди де Алмейда в 2021 году в отеле Дрейк в Торонто. Коктейль задуман как вариация «Роб роя» с добавлением амаро к виски в основе, а исходный рецепт называл айлейский торфяной виски и амаро Nonino, позже публикации предложили другие дымные виски и амаро на замену.
Сколько градусов в коктейле «25 час»?
Около 26,5 %. Виски разбавлен портвейном, амаро, каплей ликёра и талой водой при размешивании.
