Верные кюммелю
Kummel Ye Faithful
Дымный и травяной коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 31,3 % алк. ∙
«Верные кюммелю» — мескаль, дымный односолодовый виски, кюммель и херес педро хименес размешивают с лакричным биттером, подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Мескаль 25 млДымный односолодовый виски 15 млКюммель 10 млХерес педро хименес 10 млЛакричный биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Выложите на поверхность бадьян
Советы
- Перемешивайте со льдом 30 секунд: крепкой смеси нужно настоящее разбавление, чтобы смягчить торф и дым мескаля.
История
Этот коктейль придумал в июне 2022 года бармен бара Clocktower в городе Рай (Rye), Англия. Название отсылает к более старому напитку с тем же названием — «Верные кюммелю», состоявшему из равных частей джина, кюммеля и сливок и опубликованному в 1929 году в книге Here's How Again! автора под псевдонимом Judge Jr. Это скорее случайное совпадение названий, чем прямое родство: у двух напитков помимо названия и самого кюммеля почти нет ничего общего.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Верные кюммелю»?
Мескаль, дымный односолодовый виски, тминный ликёр кюммель, херес педро хименес и по желанию пара дэшей лакричного биттера. Крепкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с бадьяном, крепость в бокале около 31,3 %.
Как приготовить коктейль «Верные кюммелю»?
Перемешивайте мескаль, виски, кюммель, херес и биттер со льдом 30 секунд: крепкой смеси нужно настоящее разбавление, чтобы смягчить торф и дым мескаля. Процедите в охлаждённый бокал купе и положите сверху звёздочку бадьяна.
Откуда взялся коктейль «Верные кюммелю»?
Его создал в июне 2022 года бармен бара Clocktower в английском городе Рай. Имя перекликается со старым напитком с тем же названием из равных долей джина, кюммеля и сливок, напечатанным в 1929 году в книге Джаджа-младшего, но рецепт совсем другой: дымный, на мескале и торфяном виски.
Сколько градусов в коктейле «Верные кюммелю»?
Около 31,3 %. Мескаль и виски разбавлены только ликёром, хересом и талой водой при размешивании.
