Мексиканский гвоздь
Mexican Nail
Сладкий и дымный коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 28,6 % алк. ∙
«Мексиканский гвоздь» — крепкая вариация «Ржавого гвоздя»: текила репосадо с небольшой долей дымного скотча под медовым драмбуи, размешивают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Текила репосадо 45 млМедово-травяной ликёр (например, Драмбуи) 30 млДымный односолодовый виски 5 млШоколадный биттер 2 дэшаХолодная вода 10 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Сбрызните коктейль маслами лаймовой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Не лейте торфяного односолодового виски больше, чем в рецепте: лишние несколько миллилитров — и дым перебьёт медовый драмбуи.
История
«Мексиканский гвоздь» — текильная вариация на «Ржавый гвоздь»: скотч уступает место текиле репосадо, медовый Драмбуи остаётся на месте, а капля торфяного солодового виски добавляет дымную ноту. Имя конкретного бармена или бара за созданием напитка не закрепилось — в современных барных справочниках он фигурирует просто как вариация «Ржавого гвоздя» на основе агавового дистиллята вместо зернового виски.
Сам «Ржавый гвоздь» восходит к 1937 году, когда смесь скотча с Драмбуи под названием B.I.F. подавали на British Industries Fair. Следующие несколько десятилетий напиток кочевал под разными именами, пока в 1960-х председательница Drambuie Джина Маккиннон (Gina MacKinnon) не закрепила его нынешнее название. С тех же лет напиток нередко связывают с нью-йоркским заведением 21 Club.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Мексиканский гвоздь»?
Текила репосадо, медово-травяной ликёр вроде драмбуи, капля дымного односолодового виски, пара дэшей шоколадного биттера и немного холодной воды. Крепкая размешанная вариация «Ржавого гвоздя» в бокале рокс с лаймовым твистом, крепость в бокале около 28,6 %.
Как приготовить коктейль «Мексиканский гвоздь»?
Не лейте торфяного виски больше, чем в рецепте: лишние капли, и дым перебьёт медовый драмбуи. Размешайте текилу, ликёр, виски, биттер и воду со льдом до охлаждения, процедите в бокал рокс на лёд и украсьте лаймовым твистом.
Чем «Мексиканский гвоздь» отличается от «Ржавого гвоздя»?
Основой: вместо купажированного скотча текила репосадо, а от Шотландии остались медовый драмбуи и лишь капля дымного односолодового виски для дымка. Добавлены шоколадный биттер и немного холодной воды, а на гарнир вместо лимонного идёт лаймовый твист.
Откуда взялся коктейль «Мексиканский гвоздь»?
Это текиловая вариация «Ржавого гвоздя», где скотч в основе заменён репосадо при сохранении медового драмбуи и с добавкой капли торфяного виски ради дыма. Автора и бара у неё нет: справочники описывают её просто как версию «Ржавого гвоздя» на агавовом дистилляте. Сам «Ржавый гвоздь» ведут к 1937 году, когда смесь скотча с драмбуи ходила под другим именем.
Сколько градусов в коктейле «Мексиканский гвоздь»?
Около 28,6 %. Текила и ликёр разбавлены каплей воды, талой водой при размешивании и льдом в бокале.
