Барракуда
Barracuda
Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,6 % алк. ∙
«Барракуда» — тики-коктейль из золотого рома, ликёра Galliano, ананасового и лаймового сока, взбивают в шейкере и доливают сухим игристым вином.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 5 ингредиентов: Золотой ром 45 млГальяно Аутентико 15 млАнанасовый сок 45 млЛаймовый сок 10 млСахарный сироп 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Долейте Сухое игристое вино
- Украсьте долькой ананаса на краю бокала
Советы
- Взбивайте энергично 12–15 секунд с полным шейкером льда, чтобы соки полностью соединились, а коктейль охладился до того, как добавите игристое.
- Выжимайте лайм прямо перед взбиванием: сока здесь совсем немного, и его кислотность должна быть точной, чтобы уравновесить сладкие ингредиенты.
История
Авторство «Барракуды» приписывают Бенито Куппари, итальянскому бармену, который придумал напиток в конце 1950-х, работая на круизном лайнере Cristoforo Colombo. Считается, что он доработал рецепт в 1965 году, перейдя в Bar Lido — один из семи баров на борту только что спущенного на воду SS Michelangelo.
Позже коктейль получил более широкую известность на волне нового интереса к тропическим напиткам и коктейлям в стиле тики: с 2011 года он входил в официальный список МБА, но был исключён из него при обновлении 2024 года.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Барракуда»?
Золотой ром, ликёр Galliano L'Autentico, ананасовый сок, немного лаймового сока и сахарного сиропа, а сверху сухое игристое вино. Тики-коктейль с пузырьками: взбивают в шейкере и подают в бокале купе с долькой ананаса. Крепость в бокале около 13,6 %.
Как приготовить коктейль «Барракуда»?
Взбивайте ром, ликёр Galliano, ананасовый и лаймовый сок и сироп энергично 12–15 секунд с полным шейкером льда, чтобы соки соединились, а коктейль охладился до того, как добавите игристое. Процедите в охлаждённый бокал купе, долейте сухим игристым и украсьте долькой ананаса. Лайм выжимайте прямо перед взбиванием: его немного, и кислотность должна быть точной.
Кто придумал коктейль «Барракуда»?
Итальянский бармен Бенито Куппари, который разработал напиток в конце 1950-х, работая на круизном лайнере «Кристофоро Коломбо», и доработал рецепт в 1965 году в баре Lido нового лайнера «Микеланджело». Позже коктейль получил известность с возвращением моды на тики и был официальным коктейлем МБА с 2011 года до исключения из списка в 2024 году.
Сколько градусов в коктейле «Барракуда»?
Около 13,6 %. Ром и ликёр разбавлены ананасовым соком, игристым вином и талой водой из шейкера.
