Базиликовый брамбл слинг
Basil Bramble Sling
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 15,2 % алк. ∙
«Базиликовый брамбл слинг» — удлинённый сауэр из лондонского сухого джина, лимона, сахарного сиропа, размятого базилика и ежевичного крем-ликёра в бокале слинг.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Зелёный базилик 7 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Лондонский сухой джин 60 млЛимонный сок 45 млСахарный сироп 15 млЕжевичный крем-ликёр 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте веточкой мяты и подайте с трубочкой
Советы
- Разомните листья базилика слегка, прежде чем добавлять остальное: если переусердствовать, раздавленные листья дадут горечь и муть.
- Наполните бокал слинг свежими кубиками льда и процедите взбитую смесь на них: ежевичный крем-ликёр здесь идёт в шейкер, так что его цвет и джемовая нота проходят через весь коктейль, а не растекаются полосами сверху.
История
«Базиликовый брамбл слинг» — задокументированная вариация «Брамбла», современного классического джин-сауэра, который бармен Дик Брэдселл создал в середине 1980-х в баре Fred's Club в Сохо, Лондон, с сахарным сиропом и слоем ежевичного ликёра crème de mûre сверху. «Базиликовый брамбл слинг» придумала в 2003 году бармен Александра Фио в баре Lonsdale House в Лондоне: она добавила в рецепт «Брамбла» размятый свежий базилик, придав напитку травяной оттенок и соединив «Брамбл» со стилем на основе базилика, который популяризировали такие коктейли, как «Смэш с джином и базиликом».
Частые вопросы
Как приготовить «Базиликовый брамбл слинг»?
Слегка разомните листья базилика на дне шейкера, не переусердствуя: раздавленные листья дадут горечь и муть. Добавьте лондонский сухой джин, лимонный сок, сахарный сироп и ежевичный крем-ликёр, взбейте со льдом и процедите в бокал слинг со свежими кубиками льда. Украсьте веточками мяты. Ликёр идёт в шейкер, поэтому его цвет проходит через весь коктейль, а не растекается полосами сверху.
Что входит в «Базиликовый брамбл слинг»?
Лондонский сухой джин, свежий лимонный сок, сахарный сироп, размятый зелёный базилик и ежевичный крем-ликёр. Это удлинённый сауэр: подают на льду в бокале слинг с веточками мяты. Базилик даёт травяную ноту над кислым лимоном, ликёр джемовую ежевичную сладость, крепость в бокале около 15,2 %.
Откуда взялся «Базиликовый брамбл слинг»?
Его создала в 2003 году бармен Александра Фио в лондонском баре Lonsdale House, добавив размятый базилик в формулу «Брамбла». Сам «Брамбл», современную классику из джина, лимона, сахарного сиропа и ежевичного ликёра, придумал Дик Брэдселл в середине 1980-х в клубе Fred's Club в лондонском Сохо.
Сколько градусов в «Базиликовом брамбл слинге»?
Около 15,2 %. Джин разбавлен лимонным соком, сиропом, ликёром и льдом в бокале, поэтому коктейль умеренный и питкий.
