Булшот
Bull Shot
Шейк ∙ 3 мин ∙ 8,6 % алк. ∙
«Булшот» — пикантный водочный коктейль на холодном говяжьем бульоне с лимонным соком, вустерским и острым соусом, взбивают в шейкере и подают в высоком стакане.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Сделайте красту из сельдереевой соли
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Водка 60 млГовяжий бульон 120 млЛимонный сок 15 млВустерский соус 3 дэшаОстрый соус 3 дэшаСоль 1 щепоткаЧёрный перец 1 оборот
- Процедите в бокал со льдом
Советы
- Заранее охладите говяжий бульон и снимите с него весь жир: иначе готовый коктейль выйдет жирным, с мутной плёнкой сверху.
- Кладите вустерский соус, острый соус, соль и перец в шейкер до водки и бульона: так приправы разойдутся равномерно, а не осядут на дне.
- Процедите дважды, через ситечко, в стакан коллинз со свежим льдом: оно задержит частицы бульона и хлопья жира, и коктейль будет прозрачнее и мягче.
История
«Булшот» придумали в 1952 году в баре Caucus Club — стейк-хаусе и коктейль-баре в Детройте, которым владел Лестер Грубер. По версии историка коктейлей Дэвида Вондрича, к появлению напитка приложил руку Джон Хёрли, рекламист из агентства BBDO и завсегдатай заведения.
Хёрли взялся вести рекламу Campbell's Soup и искал способ оживить вялые продажи консервированного говяжьего бульона компании. Вместе с Грубером он придумал пикантный коктейль, соединивший водку с говяжьим бульоном в духе уже популярной «Кровавой Мэри». Новый напиток, чьё название обыгрывало «shot» (порцию/выстрел) для «bull» (быка), быстро прижился в баре Caucus Club и распространился в течение 1950-х, а к 1960–70-м закрепился по всей стране, привлекая в детройтский бар знаменитых посетителей.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Булшот»?
Водка, холодный говяжий бульон, свежий лимонный сок, вустерский соус, острый соус, соль и чёрный перец. Пикантный «мясной» родственник «Кровавой Мэри»: взбивают в шейкере и подают на льду в стакане коллинз без гарнира. Крепость в бокале около 8,6 %.
Как приготовить коктейль «Булшот»?
Заранее охладите бульон и снимите с него весь жир, иначе коктейль выйдет жирным, с мутной плёнкой сверху. Положите в шейкер вустерский и острый соусы, соль и перец до водки и бульона, чтобы приправы разошлись равномерно, добавьте лимонный сок, взбейте со льдом и процедите дважды, через ситечко, в стакан коллинз со свежим льдом: оно задержит частицы бульона и хлопья жира.
Кто придумал коктейль «Булшот»?
Он появился в 1952 году в клубе Caucus Club, стейк-хаусе и коктейльном лаундже в Детройте, принадлежавшем Лестеру Груберу. По словам историка коктейлей Дэвида Вондрича, напиток родился с помощью Джона Хёрли, рекламщика из агентства BBDO и постоянного гостя клуба. Хёрли вёл рекламу компании Campbell’s и искал, как поднять вялые продажи её консервированного говяжьего бульона, так что вместе с Грубером они придумали пикантный коктейль из водки и бульона в духе уже популярной «Кровавой Мэри».
Сколько градусов в коктейле «Булшот»?
Около 8,6 %. Водка сильно разбавлена бульоном, лимонным соком и льдом.
